inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Risotto amb col i bacó

arrossos40 minuts4 persones500 calories
1/52/53/54/55/5 (39 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Col i bacó

Avui toca arròs, concretament un risotto amb col i bacó. En 40 minuts estarà llest.

L'important aquí és preparar-ho i servir-ho acabat de fer. Mantegar-lo és opcional. Mantegat està més cremós i més ric però, si voleu evitar calories de més, podeu servir-lo sense afegir mantega i sense formatge.

Per fer-ho encara més lleuger no dubteu a substituir el bacó per glaçons de pernil cuit.

Risotto amb col i bacó

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un risotto que tindreu llest a 40 minuts.

Risotto amb col i bacó
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • calories: 500
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 30 g de ceba a trossos
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • 100 g de bacó en daus
  • 150 g de col i una mica més per decorar
  • 320 g d'arròs per a risotto (Carnaroli, Arborio…) que es cuini en 15 minuts
  • 60 g de cervesa amb o sense alcohol
  • 800 g d'aigua (es pot substituir per brou i no posar sal)
  • 1 culleradeta de sal
  • 30 g de mantega (opcional) per mantegar
  • Formatge ratllat (opcional) per mantegar

Preparació

  1. Posem la ceba al vas. programem 3 segons, velocitat 6. Vam baixar amb l'espàtula el que hagi quedat en les parets del vas.

  2. Hi afegim l'oli d'oliva, el bacó i la col. Programem 5 minuts, 120 º, velocitat 1.

  3. Hi afegim l'arròs. Sense posar el gobelet, programem 3 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  4. Incorporem la cervesa i programem 2 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1.. Novament sense cubilet.

  5. Hi afegim l'aigua i la sal (o el brou). Remenem l'arròs amb l'espàtula, llevant bé l'arròs que és a la base del got. Programeu-vos 14 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  6. Deixeu reposar l'arròs dins el got 1 minut.

  7. Si voleu, afegiu-hi la mantega i el formatge i barregeu-ho amb l'espàtula. 

  8. Servim immediatament decorant amb uns trossets de col en cru.

Més informació - Pasta amb pèsols i pernil cuit


Descobreix altres receptes de: General

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.