(9 vots)
Carregant ...
Ja em aneu coneixent una miqueta més i sabeu que sóc fan incondicional d'un bon risotto, així que sempre vaig buscant noves formes de preparar-lo.
A aquest risotto li tinc molt afecte perquè va ser el primer que vaig fer en thermomix i el segon en la meva vida. Des que ho vaig provar amb la thermomix vaig saber que faria molt més com és possible que surtin tan perfectes els arrossos aquí? És una delícia.
En aquesta ocasió és molt senzill, té un sabor molt intens i una textura molt cremosa. I en 30 minuts tindrem un plat gourmet a la taula. Espero que us agradi!
Risotto amb foie i bolets
Cremosos i saborosos. Així és aquest risotto fet amb Thermomix.
Equivalències amb TM21
Hola! Us segueixo des de fa molt de temps i faig munts de les vostres receptes però mai havia comentat res, així que el primer ... gràcies !!!!
Avui no he pogut resistir-me perquè sóc una amant dels plats d'arròs en general i dels risottos en particular. Quan vaig adquirir el meu thermomix només pensava en el que tots dieu sobre el bé que queden els arrossos i jo no sóc capaç d'aconseguir-ho !!!!! Si us plau on és el truc ?? Jo ni ho he tornat a intentar després de les meves grans fiascos que més semblaven sopes d'arròs que una altra cosa. Què faig malament? Pot ser pel tipus d'arròs? Normalment faig servir el bomba perquè és el que més m'agrada per a les paelles.
Us agrairia enormement qualsevol petita ajuda !!!!!
Hola Manuela ¡això hem de solucionar-! De veritat et dic que l'arròs en thermomix surt increïble. Això sí, has de tenir en compte que mai et sortirà un arròs sec (estil paella), sempre hauran de ser arrossos melosos (tipus risotto) o caldosos d'acord? Si em dius que et queden com sopes d'arròs això és perquè tenen excés de brou. No crec que sigui pel tipus d'arròs, jo cada vegada utilitzo una marca, però sí que és el tipus bomba. Et recomano que comencis per un arròs caldós (per exemple el mariner), així no passa res si et queda més o menys caldós ... Et deixo aquesta recepta: http://www.thermorecetas.com/2010/04/25/receta-thermomix-arroz-con-rape-y-gambas/
Compta-me què tal d'acord? Que ja veuràs com amb una mica de pràctica, domines perfectament els arrossos en thermomix.
Gràcies Irene !!!! Aquest cap de setmana em poso amb aquesta recepta i t'explico. A veure si per fi ho aconsegueixo !!!!
Hola Irene, avui he fet aquesta recepta i el foie s'ha quedat a dauets i crec que s'hauria d'haver barrejat i desfet, no?
Per la resta estava molt bo
Doncs en teoria, amb 15 minuts de cocció s'hauria d'haver desfet, així que imagino que haurà estat per la marca de foie. De totes maneres no té importància que es desfaci o no. Així que si el gust era ric, no tens que preocupar-te. Enho
rabuena !!!!
Bons días.Antes de res donar-vos les gràcies per fer-nos la vida més fàcil. Sóc una mare que treballa ia més he de fer com milions de dones de mestressa de casa i fer puntes de coixí per tirar amb tot per endavant. Us envio aquest email per veure si podries enviar-me un menú setmanal de com organitzeu vosaltres la setmana, ja sabeu esmorzars, dinar i sopars de manera saludable. Es que no publiqueu els correus, però m'imagino que us apareixerà el meu pel que us ho agrairia molt. Gràcies per endavant i salutacions d'una seguidora. Isabel
Isabel, gràcies pel suggeriment, ens posem mans a l'obra amb els menús i els publicarem en els pròxims dies. Gràcies per seguir-nos!
Com m'agrada aquesta i totes les vostres recetasss !!! Una pregunta, que foie compro? I on? Sóc una mica principiant en això .muchisimas graciasssssss
Hola Eva! No et preocupis, pots comprar qualsevol que sigui baratet, perquè com és per cuinar no necessitem grans exquisideses. On acostumes a fer tu la compra?
Jo suport totalment la idea d'Isabel de tenir un menú setmanal, crec que és una idea magnífica i si ho feu comptar amb mi, ja que el meu maldecap més és organitzar els àpats i els sopars, amb tantes receptes i de vegades no se m'acut de fer, és com si em bloquegés, una petita ajuda ens vindria genial.Un salutació
Jo quan estic menjant dic i demà que faig, estic treballant i no em costa fer dinars i sopars, em costa més pensar que faig demà, passat i l'altre etc, etc, a més no utilitzo molt la thermomix, sóc de les que pensa que ho faig abans a l'estil tradicional i m'agradaria treure-li la rendibilitat al que m'ha costat. espere vostre menús.
una salutació
Escolta, m'ha semblat genial la proposta d'Isabel, també m'aniria bé un menu setmanal, al final sempre acabo fent pràcticament el mateix cada setmana, és com si fos d'uniforme, sempre el mateix. Bé a veure si us animeu. Una salutació.
Bé bé, ja que per petició popular posarem algunes idees per menús setmanals. El parlo amb els meus compis editores i ens posem mans a l'obra. En uns dies el tindreu. Gràcies pel suport!
Al meu els rissotos m'encanten (la veritat que m'agrada l'arròs de totes les maneres) i aquesta recepta no serà menys. Una pregunta, quan dius Foie és de la bona o qualsevol pate ?? m'encanten totes les vostres receptes i la veritat que estic engreixant a la família. Jo m'apunto a el tema Menú setmanal és una idea genial.
Moltes gràcies pels plats tan deliciosos que feu !!
Hola Núria, com li he dit a Eva més amunt, ha de ser foie, però no de l'car, el foie més baratillo que trobis. Qualsevol paté no ens serviria perquè no tenen la mateixa textura (t'ho dic per experiència).
Gràcies a tu per seguir-nos i escriure'ns tan sovint!
hola !! m'encanta l'arròs i en particular els risottos.Cuando fas l'arròs, li poses el gobelet o ho deixes que s'evapori ??? Pot ser per això pel que surti més o menys caldós ???
Hola Paqui, jo ho faig amb el gobelet lloc (en aquest cas).
gràcies irene serà el meu primer rissoto i espero que no l'últim per que vagi pinta té aquesta setmana ho fare als meus fills els encanta l'arròs, m'apunto a l'menu una salutació.
Hola, aquest cap de setmana tinc convidats i m'agradaria fer aquesta recepta. El problema que veig a priori és que som 7 persones i no tinc clar si puc multiplicar els ingredients i si em cabrà en el vas. em pots orientar. gràcies
Hola Sue, sí, cap problema per augmentar les quantitats. Potser si doblegues les quantitats et sortirà massa quantitat, així que directament s'adapta aquestes mesures per a 7 persones (en pla regla de 3) ... no sé si m'explico ... En els 2 primers punts hauràs de augmentar una miqueta el temps, però per l'arròs no, l'arròs sempre es cuina a la mateixa temperatura i triga el mateix, independentment que hi hagués 1 gra o hagi 100 d'acord? Bé doncs ja m'explicaràs. Sort!
Jo el que us recomano és que compreu Boletus (Ceps) deshidratats, i amb li aigua de la hidratació l'aprofiteu per fer el brou. Aquest aigua té moltíssim aroma !!! I amb una capsulita de brou knorr o pastilla d'avecrem tenim el brou en un moment i baratet
Hola, on publicareu els menús setmanals, doncs jo tb intent molt interès? gràcies
Els menús setmanals els publicarem com qualsevol entrada normal, però encara els estem confeccionant, així que trigaran una miqueta encara. Gràcies per l'interès!
Bones i moltes gràcies per les vostres receptes!
Heu publicat ja el menú setmanal?
Hola Belén, moltes gràcies. Encara estem confeccionant els menús setmanals ... ja queda menys.
Avui per fi he fet el risotto per menjar i molt buenooo !!!! he utilitzat un foie gras normalet, perquè era el que tenia i formatge ratllat normal i buenisimoo !!! Moltíssimes graciass !!!!
Que bé Eva, enhorabona a la xef ¡quant m'alegro que us hagi agradat! Gràcies pel teu comentari, sempre alegra saber que surten bé els plats que cuinem. ¡Petons!
Quan parla la recepta de Th 21, a què es refereix?
Hola Carles, la TM21 és un model anterior de thermomix. Imagino que tu tindràs la TM31 o la TM5 així que no et preocupis perquè totes les nostres receptes de l'bloc estan fetes per a aquests dos models darrers. Pots obviar les indicacions per a la TM21. Gràcies per seguir-nos!
Hola bona, el foie ha de ser fresc o foie micuit !?
Vull fer-ho i tinc unnhigado fresc a risotto i part micuit.
Gràcias
Hola Marta, pots utilitzar tots dos si vols, quedarà fantàstic 😉
Hola. De la recepta de RISOTTO AMB FOIE I BOLETS, quin tipus de foie és? El fresc o el de tipus paté? Gràcies.
Hola Encarnació, és foie fresc, però si no tens o no t'agrada pots utilitzar foie mi-cuit (el que s'unta, tipus paté). Gràcies per seguir-nos! Esperem que us agradi aquesta recepta 🙂
Moltíssimes gràcies !! Segur que la gaudeixo