inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Risotto de bolets deshidratats i pernil cuit

arrossos35 minuts5 persones390 calories
1/52/53/54/55/5 (30 vots)
Carregant ...

Per Ascen Jiménez

Risotto de bolets

Avui elaborarem un risotto de bolets molt senzill que es prepara en poc més de trenta minuts. Necessitarem bolets deshidratats, pernil cuit i un arròs especial per a risotto.

Els bolets deshidratats cal posar-les en remull, en aigua en tèbia, uns 10 minuts. Si utilitzem 20 grams d'aquest tipus de bolets, un cop s'amaren en aigua, obtindrem uns 65 g. Ho dic per si teniu a casa bolets frescos i voleu substituir aquest ingredient.

I si per algun motiu us sobra risotto, sempre podeu preparar els tradicionals arancini.

Risotto de bolets deshidratats i pernil cuit

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Un arròs molt fàcil de preparar i deliciós si fem servir bons ingredients.

Risotto de bolets deshidratats i pernil cuit
  • Ascen Jiménez
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: arrossos
  • calories: 390
  • racions: 5
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 50 g de ceba
  • 30 g d'oli d'oliva
  • 320 g d'arròs per risotto
  • 50 g de cervesa
  • 20 g de bolets deshidratats
  • 700 g d'aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 120 g de pernil cuit en trossos
  • Parmesà ratllat
  • 50 g de nata líquida (opcional)

Preparació

  1. Posem al vas la ceba. programem 5 segons, velocitat 5. Vam baixar amb l'espàtula el que ha quedat en les parets del vas.

  2. Hi afegim l'oli d'oliva. Amb la cistella sobre la tapa (sense cubilet) programem 4 minuts, 120 º, velocitat 1.

  3. Incorporem l'arròs. Col·loquem la cistella en lloc del cubilet i programem 3 minuts, 120º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  4. Hi afegim la cervesa. Sense posar el gobelet, programem 1 minut, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  5. Incorporem els bolets (sense l'aigua, escorreguts), els 700 g d'aigua i la sal. Amb l'espàtula movem tots els ingredients, aixecant l'arròs que hagi quedat a la base del got.

  6. Col·loquem el cistell en lloc de el gobelet i programem 10 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  7. Hi afegim el pernil, a trossets. Encara amb la cistella sobre la tapa, programem 4 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat 1..

  8. Posem l'arròs en una safata i el manteguem amb Parmesà ratllat. Si volem que l'arròs ens quedi menys dens, hi podem afegir 50 grams de nata líquida i barrejar.

  9. Servim immediatament.

Més informació – Arancini com a recepta d'aprofitament

Font - Vorwerk


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.