(4 vots)
Carregant ...
Aquest estiu la meva mare em va deixar el seu receptari (una antiga agenda en la qual ella i la meva germana anaven anotant receptes quan jo amb prou feines sabia escriure). La idea de l'agenda sempre m'ha semblat fantàstica: en el resum de l'any hi ha els títols de les receptes (una per dia) i en el dia en qüestió la recepta completa, amb els ingredients i el com preparar-la. Aquí us deixo la idea. El cas és que vaig copiar algunes receptes per tal d'adaptar-les a Thermomix i compartir-les amb vosaltres. Una d'elles va ser la d'aquests roscos d'anís i canyella que apareixien com Roscos de Lola.
Lola és una amiga de la meva mare de quan vivíem a Múrcia així que imagino que els que sigueu de per allà coneixereu aquest tipus de rosques fregits.
En Thermomix la massa es fa en un moment. Després hem de donar-los forma i fregir-los en abundande oli de gira-sol. Després, una mica de sucre i canyella en la superfície i els tindrem llestos.
Són moltes les masses fregides que podem preparar a casa. I no només rosquilles. Us recordo la recepta de les flors per si us ve de gust fer alguna cosa diferent.
Roscos d'anís i canyella
Tradicionals roscos fregits amb gust de anís ja canyella, genials com a berenar o com a dolça per a un cafè. La massa es prepara fàcilment en Thermomix.
Equivalències amb TM21
Més informació - flors fregides
Segur que estaran exquisits. Els hare però volia preguntar-te si en comptes de fregits podrien ser de fer, per allò dels quilos. Gràcies per la teva dedicació he fet alguna de les teves receptes i sempre estan bones.
Jeje, m'ha agradat allò d'«allò dels quilos»!! Jo no he provat de fer-los enfornats però crec que poden quedar bé. Prova a 180º, calor amunt i avall, sense aire. A veure què tal queden. Això sí, deixa separació entre ells en col·locar-los a la safata perquè creixeran.
Si t'animes a provar-los al forn ¿ens explicaràs què tal? Gràcies !!
Et deixo el link a uns roscos de vi, forn, i que també estan molt rics: http://www.thermorecetas.com/2013/11/25/roscos-de-vino-oporto/. Realment no tenen res a veure amb aquests d'anís però també estan molt bons.
Un petó
Ascen, gràcies per aquesta recepta, em recorda unes rosquilles d'anís que cap em mare, però no tenia la recepta, pot provar amb aquesta i et diré si és ... .pues m'agradaven molt ... .gràcies, per ella.
Volia preguntar-te quantes surten més o menys ... per tenir una idea.
Que bé, Núria. Gràcies a tu. Creuo els dits, a veure si s'assemblen als de la teva mare. Ains ..., que aquesta vegada no les he explicat ... jo diria que unes 30.
Explica'ns què tal, d'acord?
Una abraçada
Hola sobre quantes surten
Hola Bibiam,
No les vaig explicar però jo diria que 30 o més ... Són petites.
Una abraçada, Ascen
Ascen molt rics. M'agradaria saber com es fan unes magdalenes molt petites q a salamanca es diuen moritos i es fan amb la nata de la llet meva àvia les cap però no tinc la recepta si algú la sap x favor q la de gràcies
Hola! No conec els moritos, però ja estic investigant ... 😉 Et vaig explicant.
Una abraçada, Ascen
Ascen, que bé que els hagis publicat. Volia fer-los just per a aquest Nadal. 'Gràcies maca !!
Ascen, deuen estar molt rics, jo he fet els de el llibre de l'thermomix i surten riquíssims però tinc una curiositat ¿perquè se li tira el vinagre, no se li nota després el gust de agre? tot i així els vaig ha fer, haver que tal em surten. gràcies per les teves receptes són fantàstiques.
Hola Immaculada, gràcies pel teu comentari.
El vinagre és un àcid, com la llimona, i s'utilitza en l'elaboració d'algunes masses (crec que millora la textura). Els tortells no saben res a vinagre, ja ho veuràs. Jo utilitzo un vinagre normal, de vi blanc o de poma.
Espero que t'agradin.
Una abraçada!