salsa barbacoa

Us porto una de les salses per excel·lència per a aquestes barbacoes que tant agraden a l'estiu: la salsa barbacoa. És una salsa que pren el salsa de tomàquet com a base (també podeu fer-ho casolà seguint la nostra recepta), Li afegeix diferents espècies i es converteix en un acompanyament ideal per a embotits, carns i patates al caliu.

Bussejant per la Xarxa he trobat una altra versió: la salsa de barbacoa americana, que li afegeix cocacola i canvia una mica els ingredients. Un altre dia, us la ensenyo, i així les anem provant totes (¿vau veure la de mostassa?). són molt fàcils i si les fem a casa, més sanes que les comercials.

salsa barbacoa

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Salsa de barbacoa casolana que pren el ketchup com a base, li afegeix diferents espècies i es converteix en un acompanyament ideal per a embotits, carns i patates al caliu.

• Ana Valdés

• Tipus d'recepta: salses
• calories: 100
• racions: 400 g

• Temps de cuinat: 3M
• Temps total: 3M

Ingredients

• 1/2 ceba picada (50 g aprox.)
• 300 g de ketchup
• 50 g de sucre morè
• 30 ml de suc de llimona
• 50 g de mel
• 1/2 culleradeta de cafè de pebre vermell en pols (si o us agrada el picant, podeu eliminar-la)
• 1/2 culleradeta de cafè de pebre vermell dolç
• 1/2 culleradeta de cafè de ceba en pols
• 1/2 culleradeta de cafè d'all en pols
• 1 culleradeta de cafè de sal
• 1 culleradeta de cafè de farigola
• 1 culleradeta de cafè d'alfàbrega
• 1 culleradeta de cafè d'orenga

Preparació

1. Piquem la ceba al vas durant 5 segons a velocitat 7.

2. Afegim el ketchup, el sucre i el suc de llimona i tornem a triturar durant 10 segons a velocitat 7.

3. Afegim la mel i barregem durant 20 segons a velocitat 5.

4. Barregem la resta d'ingredients a part, en un bol, i els afegim a el got. barregem durant 10 segons a velocitat 3.

5. A continuació programem 2 minuts, 37 º, velocitat cullera.

6. Guardem la salsa en un recipient de vidre tancat i la introduïm a la nevera fins al moment de consumir-la. L'ideal és tenir-la a l'almenys 24 hores perquè arribi tot el seu aroma. Però si no podeu esperar ... doncs també està molt rica.

Equivalències amb TM21

Més informació: salsa de tomàquet, salsa de mostassa casolana

Font: recetario.es