inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Tallarins nero di sípia amb pesto de tonyina

Pasta30 minuts4 persones400 calories
1/52/53/54/55/5 (1 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Pasta nero di sípia amb pesto de tonyina

Una recepta facilíssima i súper ràpida. Aquests tallarines nero di sèpia amb pesto de tonyina són perfectes per preparar un plat de pasta original, deliciós, vistós però amb un toc diferent.

Primer prepararem el pesto de tonyina, que amb la Thermomix ho farem en tan sols uns minuts. Després courem la nostra pasta llarga preferida: nosaltres hem triat aquesta pasta negra perquè tingués un bonic contrast de color amb la salsa i també el punt de sabor de la pasta negra que combina genial amb el sabor de la tonyina. Però, per descomptat, podeu agafar qualsevol altre tipus de pasta llarga negra o no que més us agradi.

TRUC: Com sempre que farem un plat de pasta amb salsa és molt important que reserveu una mica de l'aigua d'haver cuit la pasta perquè això donarà el punt perfecte de textura i cremositat a la nostra salsa.

Tallarins nero di sípia amb pesto de tonyina

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Una recepta de pasta espectacular, ràpida, senzilla, vistosa i amb un sabor absolutament deliciós.

Tallarins nero di sípia amb pesto de tonyina
  • Irene Arques
  • cuina: Italià
  • Tipus d'recepta: pasta
  • calories: 400
  • racions: 4
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 30 g de tomàquets secs
  • 30 g d'alfàbrega fresca
  • 50 g de pinyons crus
  • 2 grans d'all
  • 50 g de formatge parmesà a trossos
  • 70 g de tomàquet fregit
  • 60 g d'oli d'oliva verge extra
  • 2 llaunes de tonyina en oli escorregut
  • 500 g de tallarines negres (o la pasta que més us agradi)
  • Aigua per coure la pasta
  • Parmesà ratllat a l'gust
  • Pebre al gust
  • Julivert picat per decorar

Preparació

  1. pesto

    Col·loquem un bol sobre la tapa del got i pesem els tomàquets secs. Cobrim amb aigua calenta i els deixem hidratar durant aprox. 30 min.

     

  2. Posem al got els tomàquets hidratats i escorreguts, l'alfàbrega, els pinyons, l'all, el formatge, la salsa de tomàquet, l'oli d'oliva i la tonyina i triturem 5 seg, vel 5. Amb l'espàtula baixem els ingredients cap al fons del got i triturem 5 seg, vel 5. Retirem a un bol i reservem.

  3. Cocció de la pasta

    Coeu la pasta en aigua bullint abundant amb una culleradeta de sal el temps que indiqui el paquet perquè quedi al dente.

    IMPORTANT: no llencem l'aigua d'haver cuit la pasta ja que la farem servir per alleugerir la nostra salsa.

  4. En un paella o olla àmplia col·loquem el nostre pesto i transferim amb unes pinces directament de l'olla la pasta a la paella amb el pesto (no us molesteu a escórrer-la gaire).

  5. A foc lent anem remenant i intentant bé la pasta i el pesto i anem fent un grapat de parmesà per sobre perquè es vagi desfent amb la salsa.

  6. Anem afegint una mica de l'aigua de cocció de la pasta que havíem reservat i anem remenant i integrant-ho tot amb molta cura fins que tingui la consistència cremosa que més ens agradi.

  7. Empolvorem amb julivert i més formatge parmesà i a gaudir!


Descobreix altres receptes de: Arrossos i Pasta, Menys de 1/2 hora

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.