Tiramisú de iogurt

Preparació

1. Posem a remullar les fulles de gelatina. En un gran got d'aigua freda posem les fulles a remullar perquè s'estovin. És important que l'aigua estigui freda, ja que si és calenta, les gelatines es fonen i no ens servirà.

2. Posem a escalfar la llet en un cassó. Immediatament agafem les gelatines amb la mà i les afegim a la llet, després remenem perquè es desfacin. Apartem i deixem que es refredi per afegir-lo a la nata més endavant.

3. Al nostre got col·loquem la papallona. Aboquem la nata ben freda, els 100 g de sucre i la muntem. Programem 45 segons a velocitat 3,5. El temps és orientatiu ja que la nata pot necessitar més o menys temps, depenent del fred que estigui. Provem a fer-ho 45 segons i si necessita més temps el batem una mica més, però sense passar-se.

4. Traiem la nata en un bol i posem el iogurt grec. Ho barregem suaument i hi afegim a poc a poc la llet amb la gelatina. Cal barrejar amb suavitat perquè no baixi la textura de la nata muntada.

5. Preparem una safata quadrada i petita. Preparem un plat amb el got de cafè ensucrat i els 15 ml de licor, tot ben barrejat.

6. Escollim 4 bescuits de soletilla, els untem lleugerament al cafè (lleugerament perquè absorbeixen amb rapidesa qualsevol líquid i es poden trencar) i els col·loquem a la base de la safata.

7. Hi afegim una capa de crema mousse de iogurt i hi tirem per sobre una capa de cacau en pols. Tornem a posar una capa de bescuits untats.

8. Acabem amb la resta de la crema de iogurt i hi afegim per sobre una altra capa de cacau en pols. Ho guardem a la nevera i deixem quallar entre dues hores o més. Servim fred.