(6 vots)
Carregant ...
Serà possible que no tinguéssim la recepta de l' tiramisú original en Thermorecetas? Doncs no, no hi era. Teníem un tiramisú fACIl, un amb maduixes, Una versió amb te verd i fins a un braç de gitano amb tiramisú... Tots riquíssims, però ens faltava el tiramisú autèntic, La recepta tradicional d'un dels més famosos postres italians.
He utilitzat un cèrcol d'emplatar per formar-lo. Només cal posar el cèrcol sobre d'un plat i anar col·locant les capes de crema i melindros dins d'ell, partint els melindros i donant-los una mica de forma estrenyent contra el cèrcol. Després, el deixarem refredar un parell d'hores a la nevera. I quan, desemplatas, aquí està, un tiramisú majestuosament rodó i increïblement ric.
tiramisú original
Recepta original de l'tiramisú autèntic italià, ràpida i fàcil amb thermomix.
Equivalències amb TM21
El tiramisú està deliciós, per què no fer un pastís de maduixes?
Hola, escolta ... que són melindros dels durs? Jo sempre he utilitzat els de pa de pessic ...
Hola Pilar. hi ha dos tipus de melindros, els tous, més amples i plans, que són com pa de pessic acabat de ehcho. I els durs, que crec que van forn a l'ou o alguna cosa així, tenen les puntes arrodonides, són més estrets i alts, i són durs, com cruixents.
Hola
Si us plau, en quin moment fas el
Xocolata o cacau en pols?
Gràcias
Hola Anna,
Com posa a la recepta, el cacau s'empolvora per damunt en el moment de servir.
'Que el gaudeixis !!!
Una abraçada
Les gemmes van en cru perquè en cap moment hem posat temperatura no serà perillós
Hola Carles. Sí, van en cru. Si l'ou està fresc, no té cap perill, però, és clar, és ou cru, llavors, ha de ser fresc i no s'ha de deixar fora de la nevera. Tampoc pot conservar-se en nevera més d'un parell de dies. Moltes receptes, com el tiramisú original, porten ou cru. Cal tenir precaució amb ell, però això no vol dir que no puguem usar-los. Una abraçada, Carlos!
Recupera el teu aspecte d'abans...
Avui ho he preparat seguint la teva recepta ia l'hora de desmoldarlo estava súper líquid i se m'ha espachurrado tot.
Ho he tingut tot el matí a la nevera
Que m'ha passat ????
No puc saber-ho, Vero. Et vaig a anar fent preguntes a veure si ho encertem: has posat només dues clares? quan has tret la barreja de l'mascarpone i els rovells d'el got, estava líquid? quan els has barrejat amb les clares, ho has fet amb l'espàtula, a mà i poc a poc? un cop feta aquesta barreja, estava líquida o era com una mousse? els melindros, els has mullat només al cafè? mullar amb la mà? o els has deixat dins de el cafè? Veu dient-me ia veure si podem esbrinar-ho. Un petó!
Ho vaig fer i vagi ... .. EN LA MEVA VIDA Vaig provar ALTRA RECEPTA MILLOR ...... GRÀCIES PER LA APORTACIÓ UN 10
M'alegro molt, herma! Un petó!
Hola el formatge mascarons es pot substituir per un altre? No el conec i no ho aconsegueixo.
Hola Sabrina. El formatge es diu mascarpone, és un formatge italià, i és la base de l'tiramisú, ho sento però no es pot substituir per un altre. D'on ets? A veure si puc ajudar-te a trobar-lo. una abraçada
He fet el tiramisu ppara celebrar l 'aniversari de la meva filla i com a Vero m'ha quedat líquid, he seguit les instruccions pas a pas. La barreja de l'formatge i els rovells m'ha quedat liquida. El sabor és bonissim però la presentació fatal
Doncs no ho aconsegueixo entendre, Elena. Era mascarpone el formatge? És que el formatge mascarpone és com mantega i fer-se líquid amb 3 rovells i 250 g de formatge, no aconsegueixo entendre-ho.
He de treure la papallona quan hagi muntat les clares?
Faig la mateixa pregunta que Paki, cal deixar posada la papallona per batre les plenes amb el sucre?
Bona tarda en lloc de formatge Mascarpone q altre ingredient puc utilitzar ....
Hola !!! Em temo que per fer tiramisú el mascarpone és imprescindible. No se m'acut un altre ingredient que el substitueixi ...
Una abraçada!
Acabo de fer aquesta recepta i m'ha encantat. Tenia convidats a casa per el meu aniversari i s'han xuclat els dits.
Gràcies noies de thermorecetas!
'Gràcies a tu per seguir-nos !! Ens alegrem molt que hagi estat un èxit 🙂
El cap de setmana vam celebrar l'aniversari de l'petit i li va encantar el tiramisú, està boníssim. Gràcies per la recepta! A veure quan tinc una altra ocasió especial per fer-la.
Hola, tinc pensat fer-ho en pla pastís d'aniversari però tinc por que la consistència sigui massa tova per al transport sense nevera, ¿com ho veus?
Salutacions.
Hola Sora, és possible que durant el transport se't vingui una mica baix ... Et proposo una altra solució: http://www.thermorecetas.com/brazo-de-gitano-de-tiramisu/ Està realment espectacular, funciona molt bé per a aniversaris i per transportar és perfecte. Jo ho he transportat i mai m'ha donat cap problema. A veure si t'agrada!
Gràcies per la recepta ... aquesta exquisida.
Vaig fer ahir està recepta de tiramisu .. i està totalment líquid .. vaig fer tot el que posava a la recepta ..
Hola Marta,
A l'barrejar el formatge amb els rovells, ¿estava ja líquid? ¿Vas utilitzar mascarpone? ¿Estaven les clares ben muntades?
Potser era un formatge diferent ... necessitaria més informació per poder ajudar-te ...
Una abraçada!
Hola! El mascarpone ha d'estar ben fred, si no, es liqua.
Gràcies per aquestes delícies
Hola!
Mil gràcies per la teva recepta 🙂
Una pregunta, els rovells no cal cuinar-? Em refereixo a si es mengen crues ..
Gràcies!
Hola Violeta, si es fan servir crues, no es cuinen. Gràcies a tu pel teu missatge !!
Doncs en la recepta que ve a la Thermomix, tant a la 21 com en la TM5 la quantitat de mascarpone són 500 grs amb 2 ous, un rovell i 130 grams de sucre i la crema surt estupenda. Espesseta però suau. Una salutació.
Sempre deixes la papallona per fer els rovells amb el sucre i el mascarpone a mi també em surt líquid i a la fi em vaig a donar per vençuda no em surt
Hola
En comptes d'utilitzar el formatge mascarpone s'ho pot substituir per formatge crema
i es pot batre la clara i els rovells a bany maria o això pot afectar amb la preparació
Gràcias
Hola Gladys,
Jo prefereixo utilitzar Mascarpone que és el que sempre s'utilitza per fer tiramisú.
Sobre l'ou ... no entenc molt bé la pregunta ... ho dius per no utilitzar-lo en cru?
Una abraçada
Salutacions. Faig la mateixa pregunta que altres usuàries que no van rebre resposta. Es treu la papallona després de muntar les clares? És a dir, al pas 4 ja amb fulles? Gràcies.
Hola Antoni,
Sí, per aquesta quantitat i amb aquesta velocitat pots muntar sense papallona. Encara que si la poses també et quedarà bé.
Espero que t'agradi.
Una abraçada!
Hola,
Acabo de fer la recepta i també m'ha quedat líquida la barreja de Mascarpone i els rovells. He seguit la proporció exacta i tots els ingredients estaven freds. On pot estar el problema?
Moltes gràcies,
DELICIOSSSSSO, a la meva família, i la primera jo, s'enganxen per ell. ENHORABONA !!! I GRÀCIES per compartir-ho, em dóna uns moments superagradables que val la pena «cremar-los» al gym………..Placer de Dioses !!!!
Hola. Avui ho he fet i ho vaig muntar en porcions individuals (tipus gotets petits) i em quedo genial, potser poc porto ... La propera li afegiré un amb més, però de totes maneres moltes gràcies per compartir la teva recepta.
Hola a mi també es em queda líquid, però des del principi, no es em queda res com mousse ni es em munten les clares ... Sí utilitzo mascarpone
Hola, Alícia! Si no es munten les clares aquest pot ser el motiu que et quedi líquid. Has de rentar i assecar bé el got després de triturar la xocolata. Després, amb el got ben net i sec, munta les clares posant la papallona i en velocitat 3 1/2. Prova a no posar sal.
Quan barregis les clares muntades amb l'altra preparació (de mascarpone i rovells) fes-ho sempre de forma delicada, perquè les clares no es desmuntin gaire.
A veure si així et queda com es veu a la foto. Ja ens explicaràs 😉
Una abraçada!
Hola, està recepti sempre em fa triomfar. La modifico una mica?, En comptes de licor dolç, li poso rom i quan suma les clares poso les tres ... no sabia què fer amb una sola? ... ho presento en copes de cava o gelat xates i ho acabo amb cacau pur i un parell de fulles de menta. Queda súper bonic i riquíssim.
BON NADAL! ??????
Queda súper Bonit