inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Torrija de salmorejo amb verdures i grana Padano

Aperitius30 minuts4 persones280 calories
1/52/53/54/55/5 (52 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Torrija de salmorejo amb verdures i grana Padano

Has provat mai una torrija salada? Cal saber que la cuina té infinitat de variants, i és el que hem volgut fer amb aquesta recepta de torrija de salmorejo amb verdures i formatge grana Padano.

Aquesta recepta es fa en part amb Thermomix i l'altra part en una paella, té una combinació mixta. El salmorejo, evidentment ho farem amb el robot, on podrem extreure aquesta recepta del nostre receptari.

La torrija la formalitzarem en una paella i les verduretes les fregirem 5 minuts perquè quedin al dente. Després només quedaria fer el muntatge, amb una rodanxes de tomàquet, les verduretes i el formatge. Queda espectacular!

Torrija de salmorejo amb verdures i grana Padano

Imprimir recepta
Desa recepta
Inicieu la sessió per marcar una marcaa prop

Encara no tens compte? Registre

Deliciosa torrija de salmorejo amb una combinació extraordinària. Tenim unes capes de verdures amb formatge grana Padano.

Torrija de salmorejo amb verdures i grana Padano
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: aperitius
  • calories: 280
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 1 gotet de salmorejo + aigua
  • 4 llesques gruixudes de pa del dia anterior
  • 2 tomàquets madurs
  • 1 manat gran d'espàrrecs de marge
  • 100 g de xampinyó
  • 4 cullerades de maionesa
  • 4 culleres de formatge laminat grana Padano
  • 2 ous
  • 1 plat petit de farina de blat
  • 30 ml d'oli d'oliva
  • 80 ml d'oli de gira-sol
  • Sal
  • Pebre negre mòlt

Preparació

  1. fem el salmorejo amb les indicacions de la recepta del nostre receptari. Només necessitarem 1 got que llençarem en un plat. Afegirem aigua perquè quedi força líquid, ja que necessitem que el pa l'absorbeixi.

  2. Amb la forquilla punxem dins del pa per foradar-lo i absorbeixi molt millor. Col·loquem les llesques de pa sobre el salmorejo i ho deixem reposar 10 minuts per una banda i altres 10 per l'altra perquè el vagi absorbint.

  3. Podem anar fent les verdures. En una paella tireu els 30 ml d'oli d'oliva i poseu-ho a escalfar. Hi afegim els espàrrecs tallats en tres parts i el xampinyó laminat.

  4. Hi afegim sal i pebre i ho fregim. Remeneu-vos de tant en tant i deixem cuinar 5 minuts perquè quedin al dente. Quan estigui llest, traiem les verdures i apartem.

  5. Posem a escalfar els 80 g d'oli de gira-sol a una gran paella. En un plat hi afegim els 2 ous i els batem. Preparem un altre plat amb la farina de blat.

  6. Untem les llesques de pa a la farina, després a l'ou batut i les posem a fregir. Deixem que es daurin per les dues cares del pa. Les traiem de l'oli i ho deixem reposar sobre un plat.

  7. Preparem el muntatge. Disposem d'una llesca i fem una cullerada de maionesa. Tallem el tomàquet a rodanxes i en col·loquem tres sobre el pa.

  8. Col·loquem els espàrrecs de marge i el xampinyó. Finalment, decorem amb el formatge grana Padano. Servim amb una branqueta de julivert.


Descobreix altres receptes de: Aperitius, Menys de 1/2 hora, receptes Thermomix

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.