Tronc de formatge crema i melmelada de tomàquet

Després d'una última recepta molt sana que us vaig proposar per cuidar-nos una mica abans d'arrasar amb tot en aquestes festes, aquí va una altra suggeriment de entrant pensat per a les Escenes y menjars de nadal. Que no us espanti la imatge. és molt fàcil de fer. Es tracta d'un tronc de formatge crema i melmelada de tomàquet.

En festes és molt comú presentar molts entrants abans d'arribar a el plat principal. De fet moltes vegades arribem ja a aquest plat sense fam de tot el que hem picat prèviament. Què tan si prescindim d'aquest plat i omplim la nostra taula d'entrants bé rics y diferents? Últimament és el que faig quan tinc convidats. Ple la taula de coses bones on no cal seure. Ells van agafant i es van desplaçant per parlar amb els convidats mentre gaudeixen de les seves petits entrants i d'una bona copa del que desitgin.

Un dels entrants que sempre repeteixo és aquest tronc de formatge crema i melmelada de tomàquet. Sempre m'ha agradat la combinació de l' Dolç amb el salat, Encara que en aquest cas el dolç predomina ja que el formatge crema resulta bastant versàtil pel que fa a gust i combina amb el dolç a la perfecció. Sòl emprar la base de pa de pessic genovès i diferents farcits, però aquest en particular sempre triomfa. la suavitat de l'formatge crema es barreja amb la dolçor intens de la melmelada de tomàquet en el mos tendre que ens ofereix la esponjositat de el pa de pessic. Està deliciós!

Aquí teniu la recepta completa perquè tan sols tingueu que comprar el formatge crema a la vostra elecció. Jo vaig fer servir el bàsic però podeu donar notes diferents utilitzant diferents sabors o barrejant-lo amb fruita seca triturats al vostre gust. La recepta bàsica la teniu al davant però vosaltres podeu 'acolorir' a la vostra elecció.

Segur que us surt perfecte!

Vídeo de l'Tronc de formatge crema i melmelada de tomàquet

Com sempre aquí us deixo el tutorial perquè perdeu la por a aquest tipus de preparacions. Veureu que és més fàcil del que sembla i quedareu com reis amb això en la vostra taula.

Espero que us agradi molt i que la compartiu amb tothom.

Tronc de formatge crema i melmelada de tomàquet

Imprimir recepta

Desa recepta

a prop

Inicieu la sessió per marcar una marca

Especifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Tronc de formatge crema i melmelada de tomàquet. Un entrant vistós que farà les delícies de tots en aquestes festes nadalenques.

• Jorge Mendez

• cuina: Modern
• Tipus d'recepta: entrants
• racions: 12

• Temps de preparat: 30M
• Temps de cuinat: 1H
• Temps total: 1H 30M

Ingredients

• Per a la melmelada
• 500 g de tomàquet madur
• 250 g de sucre
• Un rajolí de suc de llimona
• Per al pa de pessic
• 120 g de farina de blat
• 120 g de sucre
• 4 ous
• Per al farciment
• 300 g de formatge crema al nostre gust
• La melmelada de tomàquet
• Tomàquet cherry per decorar

Preparació

1. Començarem preparant la melmelada de tomàquet. En el got introduirem els tomàquets partits a quarts i els triturarem programant 5 segons a velocitat 4. D'aquesta manera es veuran els trossets. Si no volem que es vegin triturarem durant més temps. Afegim el sucre i el suc de llimona i programem 45 minuts, temperatura 90º i velocitat 3. Retirem el cubilet i en el seu lloc situem el cistellet per facilitar l'evaporació. Un cop llista, reservem i deixem refredar perquè agafi cos.

2. Preparem el pa de pessic. En el vas ben net col·loquem la papallona i aboquem els ous i el sucre. batem programant 6 minuts, temperatura 37º i velocitat 4. Un cop acabat tornem a programar 6 minuts a velocitat 4, Aquest cop sense temperatura. Afegim la farina i barregem programant 4 segons a velocitat 3.

3. Preescalfem el forn a 180º. Preparem una safata amb un paper d'enfornar i aboquem la massa sobre ell distribuint bé sobre la superfície. Posem al forn durant 10 minuts.

4. Només sortir de l'forn passem la planxa de pa de pessic a un drap net o paper de forn i el enrotllar perquè agafi bé la forma. Deixem refredar.

5. Un cop fred el farcim. Estenem el formatge crema deixant l'extrem superior sense cobrir. Farem el mateix amb la melmelada. Enrotllem de nou i tallem els extrems perquè ens quedi més vistós.

6. Situem en una font o safata rectangular i decorem a l'gust. Jo vaig començar fent servir una màniga pastissera farcida de formatge crema i vaig col·locar uns rosasses sobre el tronc, però després ho vaig estendre i vaig col·locar uns tomàquets cherry sobre.

7. Ho podeu decorar com més us agradi!