inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Truita de patates farcida de mortadel·la i formatge

entrants50 minuts8 persones350 calories
1/52/53/54/55/5 (3 vots)
Carregant ...

Per Irene Arques

Truita de patates farcida de mortadel·la

Esteu preparats per provar alguna cosa increïble? Us portem una truita farcida que ja us diem… no us deixarà indiferents! Truita de patates farcida de mortadel·la i formatge. No és difícil de fer, queda sucosa, deliciosa i gaudireu d'un nou sabor a la vostra truita.

Per al farciment hem utilitzat mortadel·la de bologna (també queda molt rica amb mortadel·la d'olives) i una barreja de formatges ratllats per fondre. Podeu utilitzar el vostre formatge favorit, si voleu per exemple utilitzar talls de formatge edam, manxec tendre o semi, gouda, havarti, emmental… en fi, qualsevol formatge que us agradi i que fongui bé a la calor.

En aquesta ocasió l'omplirem mentre l'estiguem quallant a la paella. Hem de posar una paella amb una mica d'oli a foc fort, abocar 1/2 de la barreja de patates i ous, omplir-la amb les rodanxes de mortadel·la i el formatge, i després, tirar-hi a sobre la resta de barreja de patates i ou. Així de senzill. Després donem la volta i la cuinem per l'altra cara. Us ho deixem tot escrit més avall al pas a pas. Queda espectacular! Us ho garantim.

TRUC: Si no la quallem en excés a la paella, ens quedarà super sucosa i serà un plat deliciós per menjar l'endemà (si ens ha sobrat alguna cosa clara jejeje).

Truita de patates farcida de mortadel·la i formatge

Truita de patates farcida de mortadel·la i formatge

Imprimir recepta
Desa recepta
a propEspecifiqueu

Encara no tens compte? Registre

Truita de patates farcida de mortadel·la i formatge. No és difícil de fer, queda sucosa, deliciosa i gaudireu d'un nou sabor a la vostra truita.

Truita de patates farcida de mortadel·la i formatge
  • Irene Arques
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: entrants
  • calories: 350
  • racions: 8
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

  • 600 g de patates tallades a trossos grans i regulars
  • 700 g d'aigua
  • 200 g de ceba a quarts
  • 300 g d'oli d'oliva
  • 8 ous talla M o 6 ous talla L
  • 1 culleradeta de sal + 1/4 de culleradeta de sal (per als ous)
  • 4 talls de mortadel·la
  • 4 talls de formatge

Preparació

  1. Posem les patates i l'aigua al vas i trossegem 2 segons, velocitat 5. Aboquem a la cistella per escórrer les patates (si quedés algun tros molt gran, el tallem amb un ganivet).

  2. Aclarim les patates sota l'aixeta fins que l'aigua surti completament neta, per treure el midó. Trobem 1 culleradeta de sal i remenem amb les mans perquè s'impregnin bé totes les patates.

  3. Posem al vas la ceba i trossegem 2 segons, velocitat 5.

  4. Amb l'espàtula, baixem la ceba cap al fons del vas. Col·loquem la papallona en les fulles, afegim l'oli i sofregim 8 minuts, temperatura 120 ° C, gir a l'esquerra, velocitat 1.. 

  5. Afegim la patata aclarida i escorreguda i programem 16 minuts, temperatura 100 ° C, gir a l'esquerra, velocitat cullera.

  6. Vam comprovar que les patates estan tendres i al nostre gust. Si no és així, programem uns minuts més, mateixa velocitat i mateixa temperatura.

  7. Retirem la papallona. Tirem les patates al cistell col·locat sobre un bol per recuperar l'oli (reservem per quallar la truita i utilitzar en una altra preparació) i les tirem en un bol.

  8. Esbaldim el got amb aigua freda perquè baixi la temperatura.

    Directament posem al got els ous i la sal i batem 10 segons, velocitat 3. Aboquem la barreja d'ous al bol amb les patates i barregem. Deixem reposar 10 minuts.

  9. Poseu en una paella 2 cullerades de l'oli reservat i escalfeu-ho a foc fort. Afegim 1/2 de la preparació de patates i ous, omplim amb les llotes de mortadel·la i formatge, i cobrim amb la resta de patates i ou.

  10. Us deixem les indicacions per temps segons com us agradi de sucosa:

    • 30 segons per cada cara foc fort: molt sucosa (com veieu a la foto)
    • 1 minut per cada cara foc fort-mitjà: una mica més quallada però una mica sucosa
    • 1:30 minut per cada cara foc mitjà-baix: quallada.
    • 2 minuts per cada cara foc baix: molt quallada.

     


Descobreix altres receptes de: Aperitius, Més de 3 anys

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.