inicia sessió o registra't i gaudeix ThermoRecetas

Zarangollo - Remenat de ceba, ous i carbassons

zarangollo

avui toca zarangollo. Coneixeu aquest plat? Si sou de Múrcia o heu estat per allà em direu que és clar. Als que no ho hàgiu pres mai us animo a que ho proveu.

Està fet amb ingredients sans, senzills, rics i, per descomptat, de l'horta murciana. És una espècie de regirat a força de carbassons, Cebes i ous. A que pinta bé?

Ja m'explicareu els murcianicos / es com ho preneu a casa però jo crec que es pot presentar com a primer plat o com a guarnició en un segon.

No sé si haureu provat ja aquesta truita, La de carbassons... a mi el seu sabor em recorda una mica a el de l'zarangollo, ¡potser per això m'agrada tant!

Equivalències amb TM21

Més informació - Truita de carbassó

Font - La nostra cuina regional (Catalunya, Comunitat Valenciana, Illes Balears i Múrcia)


Descobreix altres receptes de: cuina Regional, Amanides i Verdures, vegetarianes

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

15 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Esperança va dir

    De l'horta marciana? Jajaja .. Segur que de la murciana estarà millor. Mira que he anat vegades per Múrcia, però no he tingut el plaer de provar-ho, però estic segura que així que el provi serà un fix a casa. Un petó!

    1.    AscenJimenez va dir

      Ja saps Esperança, has de provar-ho, amb carbassons, vinguin d'on vinguin.
      Gràcies maca!

  2.   primissima va dir

    Bones, ahir ho vaig fer però se m'ha retosto una miqueta, pot ser perquè no faci servir la papallona? o per que ho vaig fer a la thermomix antiga?
    contestin-me

    gràcies

    1.    AscenJimenez va dir

      Hola primissima,
      Serà això ... has de posar papallona i velocitat 1. D'aquesta manera ho pots fer a la 21 perfectament. Espero que et agradés.
      Petons!

  3.   Mª Jesus va dir

    He fet aquesta recepta i aquesta molt rica. Una manera molt fàcil de fer el carbassó i amb ingredients que sempre tens a casa

    1.    AscenJimenez va dir

      És clar que sí, a mi també m'agrada molt. Gràcies pel teu comentari M ª Jesús, m'alegro que t'hagi agradat.
      Petons!

  4.   necessari va dir

    Així m'agrada, fent pàtria. Molt bona recepta la provaré, gairebé em fas plorar. Des de Madrid, Muss

    1.    AscenJimenez va dir

      I seguiré fent pàtria, és clar. Gràcies Muss. Petons des Parma !!

      Vota'ns en els Premis Bitácoras. necessitem el teu vot a el millor Bloc Gastronòmic:
      http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

  5.   Jessica va dir

    A mi em vaig sortir una mica caldós que podria fer fregir una mica pel dóna-li ou ??

    1.    Ascen Jiménez va dir

      Hola Jessica:
      Jo, per no tacar més trastos, trauria el brou abans de tirar els ous. Així ens evitem tacar la paella 😉
      Una abraçada!

  6.   Juliol va dir

    Gràcies per la recepta, surt molt ric!
    Només tinc una pregunta, per què acaba cremant-se / pegant-se a el fons de l'got? Tinc la TM31, he seguit la recepta a peu de la lletra i se m'ha cremat les 4 vegades que ho he fet 🙁 He provat a posar una mica més d'oli, a remoure el fons amb una espàtula 2-3 vegades durant el procés, i res, sempre cremat a baix ...
    A veure si algú pogués ajudar-me.
    Una salutació i gràcies,
    Juliol

    1.    Ascen Jiménez va dir

      Gràcies, juliol, pel teu comentari.
      Jo també ho faig amb la 31 ... Potser depèn de l'carbassó, de si té més o menys aigua ... Prova a programar uns minuts menys, a veure què passa.
      Una abraçada i ... Feliç Any Nou!

  7.   Lola va dir

    Hola Ascen, en primer lloc moltes gràcies per penjar la recepta. La acabo de fer i està molt ric. L'única cosa i no és una crítica, com murciana que sóc, i tallaria el carbassó una mica menys, i també ho couria una mica menys de temps, perquè els trossos es notin un pelón més. De gust, molt ric.
    Enhorabona!

    1.    Ascen Jiménez va dir

      Mil gràcies, Lola! M'ha encantat el teu comentari i he inclòs els teus consells a l'apartat de notes.
      Un petó !!

  8.   Lola Pastor va dir

    Hola Ascen, en primer lloc moltes gràcies per penjar la recepta. La acabo de fer i està molt ric. L'única cosa i no és una crítica, com murciana que sóc, i tallaria el carbassó una mica menys, i també ho couria una mica menys de temps, perquè els trossos es notin un pelón més. De gust, molt ric.
    Enhorabona!