avui toca zarangollo. Coneixeu aquest plat? Si sou de Múrcia o heu estat per allà em direu que és clar. Als que no ho hàgiu pres mai us animo a que ho proveu.
Està fet amb ingredients sans, senzills, rics i, per descomptat, de l'horta murciana. És una espècie de regirat a força de carbassons, Cebes i ous. A que pinta bé?
Ja m'explicareu els murcianicos / es com ho preneu a casa però jo crec que es pot presentar com a primer plat o com a guarnició en un segon.
No sé si haureu provat ja aquesta truita, La de carbassons... a mi el seu sabor em recorda una mica a el de l'zarangollo, ¡potser per això m'agrada tant!
Zarangollo - Remenat de ceba, ous i carbassons
El zarangollo és un plat típic murcià a força de ceba, carbassons i ou. Sa i deliciós, molt fàcil de fer amb la nostra Thermomix
Equivalències amb TM21
Més informació - Truita de carbassó
Font - La nostra cuina regional (Catalunya, Comunitat Valenciana, Illes Balears i Múrcia)
De l'horta marciana? Jajaja .. Segur que de la murciana estarà millor. Mira que he anat vegades per Múrcia, però no he tingut el plaer de provar-ho, però estic segura que així que el provi serà un fix a casa. Un petó!
Ja saps Esperança, has de provar-ho, amb carbassons, vinguin d'on vinguin.
Gràcies maca!
Bones, ahir ho vaig fer però se m'ha retosto una miqueta, pot ser perquè no faci servir la papallona? o per que ho vaig fer a la thermomix antiga?
contestin-me
gràcies
Hola primissima,
Serà això ... has de posar papallona i velocitat 1. D'aquesta manera ho pots fer a la 21 perfectament. Espero que et agradés.
Petons!
He fet aquesta recepta i aquesta molt rica. Una manera molt fàcil de fer el carbassó i amb ingredients que sempre tens a casa
És clar que sí, a mi també m'agrada molt. Gràcies pel teu comentari M ª Jesús, m'alegro que t'hagi agradat.
Petons!
Així m'agrada, fent pàtria. Molt bona recepta la provaré, gairebé em fas plorar. Des de Madrid, Muss
I seguiré fent pàtria, és clar. Gràcies Muss. Petons des Parma !!
Vota'ns en els Premis Bitácoras. necessitem el teu vot a el millor Bloc Gastronòmic:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
A mi em vaig sortir una mica caldós que podria fer fregir una mica pel dóna-li ou ??
Hola Jessica:
Jo, per no tacar més trastos, trauria el brou abans de tirar els ous. Així ens evitem tacar la paella 😉
Una abraçada!
Gràcies per la recepta, surt molt ric!
Només tinc una pregunta, per què acaba cremant-se / pegant-se a el fons de l'got? Tinc la TM31, he seguit la recepta a peu de la lletra i se m'ha cremat les 4 vegades que ho he fet 🙁 He provat a posar una mica més d'oli, a remoure el fons amb una espàtula 2-3 vegades durant el procés, i res, sempre cremat a baix ...
A veure si algú pogués ajudar-me.
Una salutació i gràcies,
Juliol
Gràcies, juliol, pel teu comentari.
Jo també ho faig amb la 31 ... Potser depèn de l'carbassó, de si té més o menys aigua ... Prova a programar uns minuts menys, a veure què passa.
Una abraçada i ... Feliç Any Nou!
Hola Ascen, en primer lloc moltes gràcies per penjar la recepta. La acabo de fer i està molt ric. L'única cosa i no és una crítica, com murciana que sóc, i tallaria el carbassó una mica menys, i també ho couria una mica menys de temps, perquè els trossos es notin un pelón més. De gust, molt ric.
Enhorabona!
Mil gràcies, Lola! M'ha encantat el teu comentari i he inclòs els teus consells a l'apartat de notes.
Un petó !!
Hola Ascen, en primer lloc moltes gràcies per penjar la recepta. La acabo de fer i està molt ric. L'única cosa i no és una crítica, com murciana que sóc, i tallaria el carbassó una mica menys, i també ho couria una mica menys de temps, perquè els trossos es notin un pelón més. De gust, molt ric.
Enhorabona!