Café Dalgona brûlée

Con este café Dalgona brûlée tus sobremesas y meriendas pasarán a un nivel superior. Y lo mejor es que es tan sencillo y rápido que ni te lo creerás.

Hace unos meses todos caímos rendidos ante la receta del café Dalgona y no era de extrañar porque es fácil, simple y con un resultado supercremoso.

Para unos fue solo un capricho y para otros fue la base para hace pruebas y probar diferentes combinaciones. Este café Dalgona brûlée es una de esas versiones que tienes que probar.

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Lo primero que tienes que saber es que para hacer esta receta puedes usar tanto café soluble normal o descafeinado.

También puedes usar la leche que quieras, incluso leche vegetal si quieres hacer tu propia versión vegana o vegetariana.

La receta original se puede tomar con leche caliente, del tiempo, fría e incluso helada. Aunque esta versión brûlée está pensada para tomarla con leche fría o helada y conseguir que las tardes de verano sean inolvidables.

Mucho me habéis preguntado si se puede sustituir el azúcar por edulcorante. Yo he hecho varias pruebas pero, de momento, no he conseguido buenos resultados ni de sabor ni de textura. Así que me quedo con el azúcar integral.

Y hablando de textura, si la receta está bien hecha te aseguro que no se baja fácilmente. Estará perfecto incluso cuando le pases el soplete pero ojo porque para eso tiene que estar bien hecho y no funciona con todas las recetas.

Con estas cantidades salen para 3 vasos o copas como las de la foto, que no son muy grandes. Si quieres hacerlo para más gente, solo tienes que doblar las cantidades y los tiempos.

Esta receta es tan rápida que te aconsejo que la hagas en el momento, así conseguirás un resultado perfecto.

Más información – Café Dalgona

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