Cake pops de parmesano

Os presentamos la segunda mejor receta del Concurso de Pinchos y Tapas que hemos realizado este mes: cake pops de parmesano. Esta maravilla se la debemos a Lorena Álvarez, que nos sorprendió con esta estupenda receta, ideal para tapear con amigos.

Nos gustó tanto esta receta que nos pareció interesante compartirla con todos vosotros para que tengáis la oportunidad de prepararla en vuestras casas. ¡Una auténtica delicia! Gracias Lorena por haber participado en el concurso ?

Cake pops de parmesano

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Deliciosos cupcakes de queso parmesano, perfectos para preparar en cenas o comidas de picoteo con amigos.

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 250
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 4 cucharaditas de postre, de levadura
  • Una cucharadita rasa de sal, de las de café
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 g de mozzarella fresca
  • 100 g de queso Philadelphia
  • 1 huevo
  • 100 ml leche
  • 50 ml de aceite de oliva y un poco más para engrasar el molde de cake pops
  • Pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 grados.

  2. Tamizar la harina, la levadura y sal en un bol y reservar.

  3. Picar el parmesano a golpe de turbo. Reservar.

  4. Picar la mozzarella 5 segundos, velocidad 3. Reservar

  5. Sin lavar el vaso, echar el huevo, la leche y el aceite. Batimos 15 segundos, velocidad 6.

  6. Ponemos la mariposa e incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclar 20 segundos, velocidad 3. Si queda harina por las paredes del vaso, bajar con la espátula y programar otros 20 segundos, velocidad 3.

  7. Sin quitar la mariposa, echamos el parmesano y la mozzarella y mezclamos 30 segundos, velocidad 3 .

  8. Sin quitar la mariposa, ponemos el queso Philadelphia y un poco de pimienta molida, mezclamos 30 segundos velocidad 3. Si no ha quedado todo bien integrado, poner unos segundos más.

  9. Pincelar el molde de cake pops con un poco de aceite y rellenar con la mezcla, con ayuda de dos cucharitas.

  10. Cerrar bien el molde y meter al horno 25 minutos.

  11. Dejar enfriar un poco el molde y sacar los cake pops.

  12. Cuando estén completamente fríos, pinchar los palitos.

 Equivalencias TM21

 


8 comentarios

  1.   Macu dijo

    Que buenos! me parece una receta fantastica! Enhorabuena por el 2º puesto!
    Un saludo!!

  2.   Mercedes Solís dijo

    Me encantaría hacerlos!!!! Pero se pueden hacer sin el molde de los cake pops? Es que no se a que te refieres, el molde que yo conozco no se cierra y no se sí te refieres a una máquina tipo sandwichera que he visto, pero que no va al horno.
    .Muchas gracias

  3.   Lorena dijo

    Muchas gracias por vuestro comentarios!!!
    Para hacerlos se necesita un molde específico para cake pops. El mío es de silicona, son dos partes, tipo huevera, se pone la masa en una de las partes y luego se cierra con la otra.
    Sé que hay máquinas para cake pops, parecidas las sandwicheras, pero no las he usado.

  4.   Beatriz Solís dijo

    Que significa postre de levadura?

  5.   Lorena dijo

    Beatriz creo que te refieres al ingrediente “4 cucharaditas de postre, de levadura”.
    Lo que quería decir es que hay que poner cuatro cucharadas de levadura, y que la cuchara sea de las de postre.

  6.   Elena Revilla dijo

    Se me ocurre, para las que no tenemos molde de Cake Pops, hacerlo en plan brazo de gitano, poniendo luego unas lonchas de jamon york o al gusto, cortar en frío y espolvorear con parmesano después.

  7.   Albert dijo

    Hola,

    Crees que con una cubitera funcionará? Como substituta del molde, se entiende.

    Gracias,

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Albert, el molde que utilices tiene que ser de horno, así que cualquier apto para horno te servirá! 😉

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