Calabacines rellenos de ragú de carne

Preparación

1. Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 5 segundos, velocidad 7.

2. Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

3. Añadimos la carne y, de nuevo sin poner el cubilete, programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

4. Incorporamos el vino blanco. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

5. Aprovechamos este tiempo para lavar los calabacines y cortarles lo que será el “sombrero”. Con un cuchillo o con una puntilla les hacemos una cruz en la pulpa (sin tocar la parte exterior que servirá de contenedor) y los ponemos en el recipiente del Varoma. Los sombreros los colocamos en la bandeja del varoma. Tapamos y reservamos.

6. Añadimos ahora la passata, el agua, un poco de sal y un poco de pimienta. Ponemos la tapadera. Colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

7. Retiramos el varoma y dejamos enfriar unos minutos.

8. Con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa de los calabacines y vamos poniendo en el vaso, junto a la carne.

9. Ponemos la parte exterior del calabacín (lo que hará de recipiente) en una bandeja de horno que habremos cubierto con papel de hornear.

10. Ponemos también en el vaso unos 20 gramos de pan rallado. Programamos 3 segundos, giro a la izquierda, velocidad 5.

11. Rellenamos los calabacines con ese ragú que acabamos de preparar.

12. Poneos un trocito de mozzarella sobre cada calabacín o rallamos queso sobre ellos.

13. Horneamos durante 10 minutos aproximadamente a 180º (horno precalentado).

14. Servimos colocando un sombrerito sobre cada calabacín relleno.