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Calamarcitos rellenos de langostinos con salsa de almendras

Calamarcitos rellenos de langostinos en salsa

Hoy os traemos una receta de las que no dejan indiferente a nadie. Os animamos a prepararla cuando tengáis invitados en casa o para daros un homenaje un fin de semana: calamarcitos rellenos de langostinos en salsa de almendras y tomate. Es cierto que es una receta un poco laboriosa, por el hecho de tener que rellenarlos uno a uno, pero el resultado bien merece la pena. Además ¡podéis congelarlos!

Así que, si tenéis paciencia usad calamarcitos pequeños, es un bocado delicioso y quedan monísimos emplatados. Más o menos calculad unos 24-32 calamarcitos pequeños para 4 personas.

Si vais con prisa o no tenéis demasiada paciencia, os recomendamos utilizar calamares más grande, así será mucho más rápido y sencillo rellenarlo. Si son muy grandes con 2 o 3 tendréis de sobra para 4 personas. Si son medianos pues 4-8 calamares medianos para 4 personas.

Calamarcitos rellenos de langostinos en salsa

¡La salsa está de locos! Se hace con un buen sofrito de cebolla, ajo y tomate y… ese toque especial y crujiente de las almendras… ¡es adictiva! Preparad pan porque está irresistible.

Para acompañar los calamares podéis poner patatas fritas, cocidas, puré de patatas, también arroz blanco o, directamente, ¡pan!


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