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Calamares al ajillo

calamares

Hoy os proponemos unos calamares al ajillo hechos, como siempre, en Thermomix.

Quizás lo más engorroso sea limpiar estos moluscos… Pero no nos quitará demasiado tiempo ya que, mientras los preparamos, nuestra Thermo hará un caldo en el que luego irán cocidos. Ese caldito lo podremos utilizar después para hacer un arroz o para cualquier receta que lleve caldo de pescado. ¡Ni se os ocurra tirarlo!

Los calamares -aliñados con una salsa de aceite, ajo y perejil- los serviremos como aperitivo. También se pueden presentar como segundo plato, acompañados con arroz blanco o con patatas.

 Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Arroz a banda con ali oli

Fuente – Basada en una receta de Il profumo del mare


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9 comentarios, deja el tuyo

  1.   César. dijo

    Hola.

    Donde dice, (punto 3) “la hoja de perejil”, debería decir la hoja de laurel.

    Gracias.
    Un saludo.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Tienes toda la razón, César. Ya está corregido 😉
      Gracias!

  2.   Vitori Allende dijo

    Tienen buena pinta .

  3.   evam dijo

    Hola, tiene muy buena pinta pero me surge una duda comparando los tiempos con otras recetas de calamares como la de calamares encebollados( buenísimos), 9 minutos no es poco tiempo para que se hagan?

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola evam,
      En este caso con 9 minutos es suficiente. Piensa que se cuecen en una caldo que hemos calentado previamente. Los tiempos de cocinado respecto a los encebollados son distintos pero también lo es el método de cocinado.
      Si te animas a probarlos espero que te gusten.
      Un abrazo!

  4.   Montse dijo

    Hola me gustaría saber si también se puede hacer con las rodajas de calamar congelado? Y si el tiempo seria el mismo. Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Montse,
      Yo creo que sí, déjalo descongelar antes de empezar a hacer la receta. Una vez descongelado y escurrido el tiempo de cocinado debería ser el mismo.
      ¿Nos cuentas qué tal te queda?
      Gracias!! Un abrazo!!!

  5.   Carmen dijo

    Hola Ascen!
    Soy completamente novata con la Thermomix y tengo una TM5. He descubierto tu página y me encanta todo lo que veo, pero he visto que tienes publicadas equivalencias entre la TM21 y TM31 y las temperaturas y velocidades varían…Me pregunto entonces si tengo que hacer cambios para mi TM5.
    Muchas gracias, y enhorabuena!
    Carmen

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Carmen
      Bienvenida! Si tienes la TM5 puedes hacer tranquilamente todas las recetas que están publicadas en esta página. Podrás hacer cualquier receta de la TM31 sin realizar ningún cambio… como mucho, que cuando hagas un sofrito con tu TM5 puedes programar 120º en lugar de 100º (la TM31 solo llega a 100º). Como ves es una diferencia mínima.
      Si fuera al revés, que tú tuvieras la TM31 y yo la TM5 te diría que tuvieras cuidado con las cantidades porque la TM5 tiene más capacidad, pero como es al contrario tampoco tendrás problema en ese sentido.
      En la web somos 4 las personas que publicamos recetas diariamente. Dos de mis compañeros tienen la nueva versión y otra compañera y yo tenemos la TM31. Las recetas quedan fenomenal con ambas máquinas.
      Espero haberte ayudado. Y para cualquier aclaración ya sabes donde estamos 😉
      Un abrazo!!

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