Calamares al whisky

Nunca pensé que estos calamares pudieran estar tan ricos. De verdad, francamente sorprendentes. La salsa tiene un sabor suave pero muy original y sabroso. Os la recomiendo totalmente. Los viernes solemos ir a casa a comer, pero llegamos un poco tarde, así que me gusta dejarme una comida ya preparada que sea calentar y listo. Y se me ocurrió dejar ya preparados estos calamares y, qué acierto, fueron un éxito.

Calamares al whisky
Deliciosos calamares elaborados con salsa de nata y un toque muy original de whisky. Perfectos para acompañar con patatas fritas, patata cocida o arroz blanco. Ideal para dejar preparado de un día para otro.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados y mariscos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Una ramita de perejil fresco
  • 250 grs de cebolla
  • 100 grs de la parte blanca del puerro
  • 75 grs de aceite de oliva
  • 600 grs de calamar fresco cortado en tiras o rodajas
  • 75 grs de whisky
  • 50 grs de nata
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
Preparación
  1. Poner en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 5 segundos en velocidad 4.
  2. A continuación programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara.
  3. Añadir los calamares y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1.
  4. Agregar el whisky y programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1 sin el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
  5. Añadir la nata, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
  6. Comprobar que los calamares estén tiernos. Si no es así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Información nutricional por ración
Calorías: 225

 

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2 comentarios

  1.   Ignacio Serrano dijo

    Buenos días.

    ¿Se puede sustituir el whisky por vino blanco o brandy?

    Gracias

    Ignacio

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Ignacio, por supuesto, puedes sustituirlo por tu licor o bebida alcohólica favorita..

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