Nunca pensé que estos calamares pudieran estar tan ricos. De verdad, francamente sorprendentes. La salsa tiene un sabor suave pero muy original y sabroso. Os la recomiendo totalmente. Los viernes solemos ir a casa a comer, pero llegamos un poco tarde, así que me gusta dejarme una comida ya preparada que sea calentar y listo. Y se me ocurrió dejar ya preparados estos calamares y, qué acierto, fueron un éxito.

Calamares al whisky

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Deliciosos calamares elaborados con salsa de nata y un toque muy original de whisky. Perfectos para acompañar con patatas fritas, patata cocida o arroz blanco. Ideal para dejar preparado de un día para otro.

Irene Arcas

Tipo de receta: pescados
Calorias: 225
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 3M
Tiempo de cocinado: 42M
Tiempo total: 45M

Ingredientes

Una ramita de perejil fresco
250 grs de cebolla
100 grs de la parte blanca del puerro
75 grs de aceite de oliva
600 grs de calamar fresco cortado en tiras o rodajas
75 grs de whisky
50 grs de nata
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida

Preparación

Poner en el vaso el perejil, la cebolla, el puerro y el aceite. Programar 5 segundos en velocidad 4.
A continuación programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Añadir los calamares y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1.
Agregar el whisky y programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, en velocidad 1 sin el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Añadir la nata, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Comprobar que los calamares estén tiernos. Si no es así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.