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Caldo al aroma de trufa

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A estas alturas de Navidad apuesto a que ya estamos un poco saturados de ricas comidas y deliciosos postres. Y como el cuerpo humano es así de raro seguro que nos pide platos sencillos o por lo menos ligeros para sobre llevar todos los excesos.

Así que os propongo una receta básica pero no por ello menos sabrosa. Se trata de un caldo base hecho con legumbres, hortalizas,  carne y aromatizado con trufa. Es una receta clásica y de uso diario pero que al estar perfumada con la trufa se convierte en algo excepcional.

Esta receta es ideal no sólo para Navidad, también nos sirve para cualquier otra ocasión especial.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Mini tartaletas de lemon curd


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