Caldo depurativo de alcachofa y perejil
Ante la inminente llegada de reuniones, comilonas y excesos este caldo depurativo de alcachofa y perejil nos vendrá muy bien para “limpiar” el cuerpo.
Los caldos calientes, al igual que la sopas y cremas, producen mayor sensación de saciedad y resultan más reconfortantes pero este caldo depurativo también se puede tomar frío.
Además este tipo de caldos tiene muy pocas calorías, con lo cual son perfectos para seguir una dieta sana y saludable.
Caldo depurativo de alcachofa y perejil
Este caldo depurativo nos ayudará a reducir el apetito y a llevar una dieta sana.
Autor: Mayra Fernández Joglar
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 cebollas
- 10 hojas exteriores de alcachofas
- 1 manojo de perejil
- 1 litro de agua
- Zumo de limón (opcional)
Preparación
- Retiramos las hojas exteriores de la alcachofas, las lavamos bien y las ponemos en el vaso. Pelamos y troceamos en cuartos las cebollas y las ponemos en el vaso con las hojas del perejil lavadas.
- Añadimos 1 litro de agua y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.
- Terminado el tiempo, filtramos el caldo con un colador de servir en 4 tazas. El caldo lo podemos aderezar con unas gotas de limón que se añadirán ante de tomarlo.
Notas
Si en tu zona el agua del grifo es dura, es decir, que tiene mucha cal, te recomiendo que utilices agua mineral embotellada.
Información nutricional por ración
Calorías: 25
Equivalencias con TM21
Más información – Berenjenas guisadas
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Se puede sustituir el perejil por hojas de apio?
Hola Azucena:
Sí, se puede pero ¿por qué no hacerlo con perejil?. Es un ingrediente muy fácil de encontrar, barato y además tiene muchas propiedades depurativas.
El apio también es un alimento muy diurético y fácil de combinar en ensaladas.
Saludos!
Gracias por compartir estas recetas, yo tiraba las hojas de alcachofa, ahora hice esta receta, y ya no las tirare mas, ademas esta riquísima, y es muy buena para las que estamos a régimen, un buen baso de este caldo y dos alcachofas a la vinagreta, y los kilos van bajando….GRACIAS.