Caldo depurativo de alcachofa y perejil

Ante la inminente llegada de reuniones, comilonas y excesos este caldo depurativo de alcachofa y perejil nos vendrá muy bien para “limpiar” el cuerpo.

Los caldos calientes, al igual que la sopas y cremas, producen mayor sensación de saciedad y resultan más reconfortantes pero este caldo depurativo también se puede tomar frío.

Además este tipo de caldos tiene muy pocas calorías, con lo cual son perfectos para seguir una dieta sana y saludable.

Caldo depurativo de alcachofa y perejil

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Este caldo depurativo nos ayudará a reducir el apetito y a llevar una dieta sana.

• Mayra Fernández Joglar

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: sopas
• Calorías: 25
• Raciones: 4

• Tiempo de preparación: 5M
• Tiempo de cocinado:: 20M
• Tiempo total:: 25M

Ingredientes

• 2 cebollas
• 10 hojas exteriores de alcachofas
• 1 manojo de perejil
• 1 litro de agua
• Zumo de limón (opcional)

Preparación

1. Retiramos las hojas exteriores de la alcachofas, las lavamos bien y las ponemos en el vaso. Pelamos y troceamos en cuartos las cebollas y las ponemos en el vaso con las hojas del perejil lavadas.

2. Añadimos 1 litro de agua y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 2.

3. Terminado el tiempo, filtramos el caldo con un colador de servir en 4 tazas. El caldo lo podemos aderezar con unas gotas de limón que se añadirán ante de tomarlo.

Notas

Si en tu zona el agua del grifo es dura, es decir, que tiene mucha cal, te recomiendo que utilices agua mineral embotellada.

 Equivalencias con TM21

Más información – Berenjenas guisadas