Canapé de tataki de atún con manzana y aguacate

Disfruta de este inspirador canapé de pan, muy crujiente y con un montado de tataki de atún, con manzana y aguacate. Este tipo de versiones son una opción top en la lista de las nuevas generaciones.

El tataki de atún se utiliza mucho en la cocina, aunque en nuestra gastronomía españnola no está bien asimilado en nuestras recetas cotidinas. Es un lomo de atún crudo, generalmente marinado y que se puede acompañar de verduras.

En este caso, se ha acompañado de manzana y aguacate, dos de los alimentos más sanos que podemos tomar. Gracias a su marinado de aceite de oliva y salsa de soja, el plato queda estupendo como entrante. ¡Te encantará!

Canapé de tataki de atún con manzana y aguacate

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Un canapé grande de pan, con un intenso cubrimiento de atún tataki, con manzan y aguacate.

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorías: 260
• Raciones: 8

• Tiempo de preparación: 12M
• Tiempo total:: 12M

Ingredientes

• 250 g de atún crudo tipo tataki, parte del lomo
• 2 aguacates
• 2 manzanas rojas pequeñas
• 1 barra de pan tipo rústica
• Sal
• 30 g Aceite de oliva
• 30 g de Salsa de soja
• 1 puñado de pistachos picados
• El zumo de medio limón

Preparación

1. Cortamos en taquitos pequeños el atún. Limpiamos la manzana y la cortamos en cubitos pequeños. Abrimos el aguacte por la mitad y con ayuda de una cuchara sacamos la pulpa. Lo cortamos en cubitos pequeños. Lo añadimos todo en un bol, añadimos un poco de sal y exprimimos el zumos de medio limón. Removeos bien.

2. En nuetro vaso Thermomix añadimos 30 g de salsa de soja y 30 g de aceite de oliva. Programamos 5 segundos velocidad 1.

3. Lo añadimos a la mezcla de atún y removemos. Cortamos las rodajas anchas de pan y añadimos dos cucharadas de la mezcla sobre cada rebanada. También, culminamos con un poco de pistacho picado.