Canelones de paté

Preparación

1. Hacemos el paté siguiendo las instrucciones del post que os comentaba antes y, si es necesario, adaptándolo a vuestras necesidades.

2. Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 3 minutos, 70º, velocidad 1.

3. Acabado el tiempo añadimos la harina y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2.

4. Ahora, sin programar temperatura, y en velocidad 3 1/2, vamos añadiendo la leche poco a poco, hasta que quede totalmente integrada. Añadimos sal y nuez moscada rallada.

5. Por último, programamos 2 minutos, 90º, velocidad 4. Y ya está lista. A lo mejor os parece demasiado líquida pero no os preocupéis porque después de horneada coge más cuerpo.

6. Preparamos los canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso tenían ya la forma y no hacía falta cocerlos previamente.

7. Los rellenamos con el paté.

8. Cubrimos nuestra fuente apta para horno con parte de la bechamel. Colocamos encima los canelones. Cubrimos todos con el resto de la bechamel. Espolvoreamos queso rallado en la superficie.

9. Metemos la fuente en el horno precalentado a 190º. Horneamos a 190º durante 35 minutos. Acabado el tiempo sacamos del horno y dejamos reposar otros 10 minutos antes de servir.