Canelones rellenos de pollo y boniato

Preparación

1. En nuestro vaso echamos los 500 g de pechuga de pollo junto a los 100 g de beicon ahumado. Lo picaremos todo junto durante 10 segundos a velocidad 6.

2. Sacamos la carne picada y limpiamos el vaso.

3. Echamos los 50 g de cebolla y lo picamos durante 5 segundos a velocidad 6.

4. Añadimos los 50 ml de aceite de oliva y lo programamos durante 10 minutos a 120° a velocidad 1. 

5. Agregamos la carne picada y lo cocinamos durante 10 minutos a 120° a velocidad de cuchara giro a la izquierda.

6. Una vez cocinada la carne, si ha quedado muy compacta, la podemos picar un poco más. Para ello programamos 5 segundos a velocidad 6,5.

7. Añadimos el boniato cocido y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 3,5.

8. Sacamos la mezcla y la colocamos sobre una manga pastelera con una boquilla ancha. Procedemos a rellenar los canelones y reservamos.

9. Volvemos a limpiar el vaso para realizar la bechamel. Introducimos los 50 g de mantequilla y lo ponemos a calentar durante 2 minutos a 100° a velocidad 1.

10. Añadimos los 60 g de harina de trigo y volvemos a programar 2 minutos a 100° a velocidad 1.

11. Introducimos el resto de ingrediente: los 800 ml de leche entera, el queso de cabra, la sal y nuez moscada a gusto. Cocinamos la bechamel durante 6 minutos a 90° a velocidad 4.

12. Una vez lista echamos una pequeña base sobre la bandeja a hornear. Colocamos los canelones y lo cubrimos bien todo de la bechamel. Lo ponemos a hornear a 200° y con calor arriba y abajo durante 30 minutos.