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Si te gusta los postres diferentes, estos canutos de pasta filo te sorprenderá por su textura crujiente. Esta pasta es una maravilla y con ella ya se pueden hacer infinidad de platos, entre ellos estos dulces rellenos de crema de chocolate.
Para su relleno hemos atajadocon una crema sencilla y suave hecha con chocolate, para que junto a la pasta filo sea una perfecta combinación.
Es un dulce muy sencillo, hecho con unos tubos de metal para que puedas hacer la forma redonda de los canutillos. Solo hay que tener un poco de cuidado cuando los vayas a desmoldar y gracias a una manga pastelera podrás rellenarlos con facilidad.
Canutillos de pasta filo rellenos de crema de chocolate
Estos canutillos son una auténtica delicia al paladar. Su pasta filo te impresionará cuando vayas a probar su textura crujiente y con un relleno delicado con sabor a chocolate.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorias: 280
- Raciones: 8
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- Pasta filo
- 40 g de mantequilla
- 500 ml de leche entera
- 65 g de azúcar
- 40 g de harina fina de maíz o maicena
- 2 yemas de huevo
- 20 g de cacao especial para repostería sin azúcar
- Una cucharadita de azúcar glass para espolvorear
Preparación
Cogemos las láminas de pasta filo y amontonamos una encima de otra hasta 4 láminas. Colocamos los rulos de metal encima para medir el ancho que queremos hacer de los canutos. Recortamos las láminas con unas tijeras y dejamos que sean largas para que puedan dar al menos dos vueltas al canuto de metal.
Derretimos los 40 g de mantequilla durante 1 minuto a baja temperatura al microondas.
Intentamos dar las vueltas de la pasta filo en la estructura de metal. Para sellar unas hojas con otros y los extremos untaremos con la ayuda de una brocha cada hoja de pasta, hasta cerrar completamente el canuto. Los colocamos sobre una bandeja que pueda ir al horno.
Lo metemos en el horno a 170°, con calor arriba y abajo alrededor de 10 a 12 minutos, o hasta ver que están dorados. Cuando les tengamos listos les dejamos enfriar y sacamos los canutos de metal con mucho cuidado.
Haremos nuestra crema de chocolate. En nuestro vaso Thermomix echamos los 500 ml de leche entera, los 65 g de azúcar, los 20 g de cacao en polvo, los 40 g de harina de maíz y las 2 yemas de huevo. Lo programamos durante 5 segundos a velocidad 4. Inmediatamente volvemos a programar durante 10 minutos a 90° a velocidad 2,5.
Una vez hecha la crema la dejaremos templar y que se enfríe para que quede más cuajada.
Metemos la crema de chocolate dentro de una manga pastelera y comenzamos a rellenar los canutillos de pasta filo. Podemos empezar por un extremo, darle la vuelta y terminar de rellenar por el otro extremo.
Finalmente los servimos espolvoreando un poco de azúcar glass.
