Caracolas con huevo duro, salchichón y mozzarella

Preparación

1. Ponemos en el vaso la levadura, el agua, la leche y el azúcar. Programamos 20 segundos, velocidad 2.

2. Añadimos la harina de fuerza y 200 g de la harina normal. Programamos 1 minuto, velocidad espiga.

3. Añadimos el aceite y los otros 100 g de harina. También la sal y la pimienta. Programamos 2 minutos, velocidad espiga. 

4. Ponemos la masa en la encimera y la compactamos con las manos. Formamos una bola y la dejamos levar hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente).

5. Con un rodillo estiramos la masa, dándole forma de rectángulo. El lado más ancho tendrá unos 45 centímetros. 

6. Precalentamos el horno a 170º.

7. Troceamos el fuet o el salchichón en rodajas y luego en trocitos, troceamos la mozzarella y también los huevos duros. Distribuimos estos ingredientes sobre nuestra masa.

8. Enrollamos la masa iniciando iniciando de uno de los lados largos del rectángulo.

9. Con un cuchillo de sierra cortamos porciones de unos 3 centímetros cada una. 

10. Colocamos las caracolas sobre una o dos bandejas de horno que habremos cubierto previamente con papel de hornear.

11. Pintamos las caracolas con huevo batido o con un poco de leche.

12. Horneamos durante 30 o 35 minutos, hasta que veamos que están doradas.

13. Sacamos del horno y ya las tenemos, listas para servir.