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Caracolas de hojaldre con queso azul

Este año he descubierto estas caracolas de hojaldre con queso azul. Un aperitivo sencillo, rápido de preparar y donde las texturas y sabores se combinan a la perfección.

Para preparar este aperitivo podéis usar vuestro queso azul favorito. Yo he optado por Roquefort porque lo tenía en la nevera de otra receta pero podéis usar Gorgonzola o Cabrales.

Este aperitivo se preparara muy rápido. Y lo mejor de todo es que, si lo montas con tiempo, aguanta perfectamente un par de horas sin que pierda el toque crujiente del hojaldre.

Además la crema se puede hacer la víspera porque, bien cerrada, aguanta en la nevera un par de días. Así nos podemos organizar mejor y no dejarlo todo para el último momento.

Yo he decorado las caracolas de hojaldre con queso azul con manga pastelera y boquilla pero si no queréis decorarlas con manga porque no se os da bien, siempre podéis poner la crema en un cuenco y las caracolas alrededor para que cada comensal se sirva lo que quiera.

Más información – Salsa roquefort para carne o pescado

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