Caramelos para la garganta

¿Quién quiere un caramelo para la garganta? Con el frío que está haciendo lo normal es que tengamos catarro, gripe o irritada la garganta. Así que uno de estos caramelitos caseros nos vendrá de lujo.

No son milagrosos porque no nos van a curar nuestro mal, aunque gracias a sus ingredientes naturales, consiguen suavizar nuestra garganta y que no nos pique tanto. 

Están hechos con azúcar, canela, jengibre, miel y limón, así que ya os podéis imaginar que nuestros caramelos para la tos están de vicio. Podemos guardarlos en latas pequeñas o un tarro de cristal y son un regalo gourmet que nadie va a rechazar.

Caramelos para la garganta
Estos caramelos son como pequeñas perlas balsámicas que nos aliviarán nuestra garganta irritada.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 25 unidades
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 60 g de azúcar integral
  • 1 cucharada rasa (tamaño postre) de canela
  • 1 cucharada rasa (tamaño café) de jengibre en polvo
  • 2 cucharadas sopera de zumo de limón
  • 1 cucharada (tamaño postre) de miel
  • Azúcar glas casero para rebozar
Preparación
  1. Si no tuviéramos azúcar glas hecho lo mejor es prepararlo antes de nada. Para ello ponemos 100 g de azúcar y trituramos durante 20 segundos, velocidad 10. Lo retiramos y lo colocamos en una fuente o recipiente. Nos tiene que quedar un capa gruesa ya que sobre esa capa tenemos que hacer 25 agujeros con nuestro dedo, es decir, tenemos que hundir nuestro dedo en el azúcar formando pequeñas cavidades.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos el azúcar moreno. Lo molemos durante 10 segundos, velocidad 10. Bajamos el polvillo hacia las cuchillas y añadimos el resto de los ingredientes. Lo calentamos durante 10 minutos, 100º, velocidad 2.
  3. Transcurrido el tiempo, tendremos el azúcar líquido y de color oscuro. Con una cucharilla pequeña vamos llenando los huecos que hemos hecho en el azúcar. Esta operación tiene que hacerse con cuidado pero rápidamente porque el azúcar se solidificará según se vaya enfriando.
  4. Una vez que tengamos todos los agujeros rellenos, lo dejamos reposar unos 10 minutos. Transcurrido el tiempo los terminamos de rebozar dándoles vueltas por el azúcar glas.
  5. Ponemos los caramelos en un tamiz y los hacemos girar suavemente para retirar el exceso de azúcar.
  6. Una vez terminado ya podemos consumir nuestros caramelos caseros para la garganta.
Información nutricional por ración
Calorías: 15
Fuente- Receta modificada y adaptada para Thermomix del blog Fatto in casa da Benedetta

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33 comentarios

  1.   Jorge Gomez dijo

    Sara Gonzalez Alonso

  2.   Vane Vipg dijo

    Silvia Taticola

    1.    Taticola Silvia dijo

      Graciaaaaaaaaaas

  3. Pilar Molero para que los tome pepe

  4.   Mercedes dijo

    Qué buena pinta!!
    El azúcar integral a utilizar es azúcar moreno o panela?
    Se podrían poner a solidificar en moldes de cubitos de hielo, y rebozar después o no rebozar en azúcar glas?
    Gracias!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Mercedes:
      Puedes utilizar los dos aunque la personalmente no me fío de la mayoría del azúcar moreno que venden en los supermercados. Por eso uso azúcar integral.

      Por otra parte, no puedes prescindir del azúcar glas porque si no el caramelo se te queda pegado. Y si utilizas moldes recuerda que tienes que espolvorearlos antes porque te pasará lo mismo.

      En realidad la cantidad de azúcar que se queda pegada es mínima sobre todo si al final los mueves bien en el tamiz.

      Espero que te animes!!

      Besos.

  5.   Maria Perez dijo

    Mañana los hago

  6.   Maite Aguilera dijo

    Donde se puede conseguir jengibre en polvo?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Búscalo en la sección de especias de los supermercados. Es más común de lo que se cree. También lo encontrarás en herboristerías y en supermercados de productos extranjeros.

    2.    Celia Luque Gómez dijo

      En el.super debe haber

  7.   Gemma Valle Sabé dijo

    Maite, mira dónde están las especies, seguro encuentras.

  8.   Mounia dijo

    Por favor
    No entiendo lo que es azúcar integral ? Es el moreno?
    No sabéis como se dice en francés ??

    Gracias

    1.    Mounia dijo

      Dime
      Se puede utilizar el moreno en caso que no lo encuentro en los supermercado ?

    2.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola:
      En francés se dice Sucre de Canne Intégral.
      Espero que sirva!
      Besos.

    3.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola de nuevo Mounia:
      Si no encuentras el azúcar integral puedes usar azúcar moreno.
      Besos!!

      1.    Mounia dijo

        Muchísimas gracias

  9.   Malen dijo

    Me han quedado un poco blandas ,si las junto se pegan cual sera la causa?peri de sabor muy ricas.muhas gracias.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola!!
      A veces pasa…la temperatura o la humedad en el ambiente también influye.
      Prueba con esto: mételas en un tarro, espolvorea un poco de azúcar glas, agita y ya estarán perfectos!
      Besos.

  10.   Juani Gómez dijo

    Los acabo de hacer con azúcar moreno y no me ha quedado un caramelo, sino más bien pegotes. Los estoy dejando reposar los 10 minutos y a ver que pasa.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Juani:

      A la hora de verterlos sobre el azúcar glas hay que ser rápida y precisa. Hay que tener en cuenta que cuando termina el tiempo tendrás una mezcla líquida pero según vayan pasando los segundos se irá espesando y te será cada vez más difícil. Así que recomiendo tenerlo todo preparado para, nada más pite la máquina, verterlo sobre el azúcar y dejarlos reposar.

      Besos!!

      1.    Juani Gómez dijo

        El problema es que nada más terminar, abrí la máquina y eran como pegotes terrosos. De todas formas los hice y los tengo en un tarro de cristal. No están bonitos como los tuyos, pero sí muy ricos. Creo que es porque usé azúcar moreno.

  11.   Maria dijo

    Buenas, los he echo y están buenísimos ? una pregunta, se puede doblar la cantidad de ingredientes para ke salgan mas

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola María:

      De momento no he doblado las cantidades porque el caramelo es muy particular. Yo lo que hago es hacer 2 tandas y listo!!

      Besos!

  12.   Maria dijo

    Cuando las he terminado de hacer los he metido en un bote de cristal y al rato he ido a coger uno y estaban casi todos desechos parecía una pasta, los he dejado reposar media hora en el azúcar y luego los he metido en el bote, ahora los tengo en la nevera pero creo ke no tendrán arreglo, ke he echo mal? ?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola María:

      Tienes que dejarlos reposar un rato hasta que la textura se vuelve más dura. Y en ningún caso guardarlos en caliente.

      A veces con la humedad o la temperatura la textura cambia. Contra eso no podemos hacer nada, así que sólo nos queda resignarnos!!

      Espero que no te desanimes y que vuelvas a intentar!

      Besos!

  13. Ricardo Rodriguez Cano

  14.   Vanessa Marín Nicolás dijo

    hola, he hecho esta receta y me quedan blanditos, no terminan de endurecer. Que puedo hacer?
    un saludo

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Vanessa:

      Los míos tampoco son duros del todo. Yo los he puesto en un tarro de cristal con un poquito de azúcar para que no se peguen unos a otros y están fantásticos. No se deshacen, están sueltos y listos para comer en cualquier momento.

      Besos!!

      1.    Vanessa Marín Nicolás dijo

        gracias por tu respuesta, el problema de los mios es que estan muy muy blanditos, es como si fuera miel, asi que es imposible cogerlos, los tuve que tirar

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