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Cardo de Navidad

El otro día desempolvé mis revistas “Especial Navidad” y me encontré con una receta que, hasta ahora, había pasado totalmente desapercibida.

Me gustó porque el ingrediente principal es el cardo. Un ingrediente muy típico de estas fechas. Y que combinado con la bechamel de ajo queda un primer plato de lo más navideño.

Para esta receta se pueden utilizar pencas de cardo en bote o al natural. Si son al natural habrá que cocerlas en el Varoma durante 30 minutos aproximadamente.

Yo he  utilizado pencas de bote y han salido tiernas y ricas. A la hora de comprar, no escatiméis y elegir unas de buena calidad, aún así la receta es muy económica!

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