Name: Carne guisada con patatas y zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: tradicional
Ingredients: Un poco de harina; 600 g de carne de ternera para guisar, en cubos de unos 2 centímetros; 70 g de cebolla; 70 g de puerro; 15 g de apio; 1 diente de ajo; 20 g de aceite; 10 g de mantequilla; 100 g de vino blanco; 45 g de passata; 170 g de zanahoria (en rodajas de unos dos centímetros); Hierbas aromáticas secas; 210 g de caldo o de agua; Sal; 300 g de patata (en cubitos de 2 centímetros)

Hoy os proponemos un guiso de carne tradicional con una salsita deliciosa. Lo haremos en Thermomix, siguiendo los pasos que os pongo a continuación.

Parte de la verdura va picada y será la que, sin que se note, forme esa salsita tan rica. La zanahoria y la patata quedarán enteras, junto a la carne.

No dejéis de probarlo. Os va a encantar. Y si os sobran zanahorias… siempre podéis preparar este rico bizcocho.

Carne guisada con patatas y zanahoria

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Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: carnes
Calorias: 300
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 1H 5M
Tiempo total: 1H 15M

Ingredientes

Un poco de harina
600 g de carne de ternera para guisar, en cubos de unos 2 centímetros
70 g de cebolla
70 g de puerro
15 g de apio
1 diente de ajo
20 g de aceite
10 g de mantequilla
100 g de vino blanco
45 g de passata
170 g de zanahoria (en rodajas de unos dos centímetros)
Hierbas aromáticas secas
210 g de caldo o de agua
Sal
300 g de patata (en cubitos de 2 centímetros)

Preparación

Enharinas la carne y la reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el apio y el ajo. Programamos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Añadimos el aceite y la mantequilla. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.
Añadimos la carne enharinada y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Incorporamos el vino y, sin poner el cubilete, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
Añadimos la passata, la zanahoria, las hierbas aromáticas, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos ahora las patatas y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Servimos inmediatamente.

Más información – Bizcocho de zanahoria y mantequilla

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Carne guisada con patatas y zanahoria

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Ingredientes

Preparación

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