Para mĂ es todo un lujo poder enseñaros este dulce o carne de membrillo, sobre todo porque pensĂ© que en Italia no conseguirĂa el fruto para hacerlo. Por suerte el vecino de al lado me ha dado un par de bolsas de âmele cotogneâ (creo que asĂ se llama en italiano) ÂĄy ha hecho feliz a una familia a la que le encanta!.
Me he estado informando y por lo visto aquĂ lo cocinan de forma parecida y lo llaman cotognata pero eso es en en el sur de Italia porque en el norte parece que no hacen nada parecido.
AsĂ que, ÂĄaquĂ estoy yo con mi Thermomix!, haciendo el dulce de membrillo que nos comeremos en los prĂłximos meses acompañado con pedacitos de queso Parmesano. Eso sĂ, a mi buen vecino le darĂ© un poco para que lo pruebe.
He cambiado algunas cosas respecto a la receta tradicional que tenemos publicada y que aparece en el libro de Imprescindible. En este caso lleva menos azĂșcar y la mitad de ella es azĂșcar moreno (gracias MarĂa por el consejo). TambiĂ©n cuece mĂĄs tiempo. Con estas dos Ășltimas variaciones el dulce de membrillo queda mĂĄs durito y mĂĄs oscuro.
Carne o dulce de membrillo con azĂșcar moreno
Una carne o dulce de membrillo que serå el acompañamiento perfecto para un buen queso. Ideal como aperitivo o como postre y con un sabor⊠¥delicioso!
Equivalencias con TM21
MĂĄs informaciĂłn â Dulce de membrillo
Hola! Y se hace sin agua y sin pelar? que curioso! siempre lo he hecho en olla tradicional y con agua… queda bien sin agua? Ah! Y el peso del membrillo es antes de limpiarlo? please contestarme a [email protected] para que pueda leer el comentario tambiĂ©n que no tendrĂ© acceso a web y quiero hacerlo entre hoy y mañana. Que ilusiĂłn!
SĂ, sin agua y bien limpito pero sin pelar ÂĄasĂ de fĂĄcil!. El peso es despuĂ©s de limpiarlo y quitarle la parte central. CuĂ©ntame luego si os ha gustado Âżvale?.
Besos!!
Hola!!! Es la temporada del membrillo , yo hago dulce de membrillo todos los años desde que tengo Thermomix, sigo la receta que viene en el libro, primero lo pongo en los moldes cuando se enfria los paso al frigo, pasados 2 o 3 dias hago particiones que envuelvo en papel trasparente y al congelador….a veces improviso moldes con las cajas de leche, es muy facil y barato.
Sole
Y queda también muy rico, ¿verdad?. ¥Qué buena idea la de utilizar los cartones de leche como envase!. Gracias por tu comentario, Sole.
Un beso!
Hola!!! Es la temporada del membrillo , yo hago dulce de membrillo todos los años desde que tengo Thermomix, sigo la receta que viene en el libro, primero lo pongo en los moldes cuando se enfria los paso al frigo, pasados 2 o 3 dias hago particiones que envuelvo en papel trasparente y al congelador….a veces improviso moldes con las cajas de leche, es muy facil y barato.
Sole