Carne picada a la cerveza, un básico

Antes de irnos de vacaciones me gusta dejar cosas preparadas en el congelador porque sé que cuando vuelva voy a tener mil cosas que hacer, mucho que organizar y así, al menos, no tendré que preocuparme de qué cocinar nada más llegar… o si algún día no me da tiempo a cocinar ya lo tengo listo en el congelador. Se trata de una buena base: carne picada cocinada a la cerveza, perfecta para acompañar arroz o pasta. Si nos gusta con tomate, pues se lo añadimos después, o nata o bechamel… cualquier salsa será perfecta según el plato que vayamos a realizar.

Estos días os estoy preparando un recopilatorio con ideas para dejar preparadas antes de que nos vayamos de vacaciones y que os vendrán como anillo al dedo de cara a septiembre. ¡Espero que os guste!

Carne picada a la cerveza, un básico

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Un básico para nuestro congelador: carne picada cocinada a la cerveza. Perfecto para tener en la recámara cuando vamos mal de tiempo.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 290
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 250 g cebolla
• 70 g de aceite de oliva
• 500 g de carne picada (mezcla ternera y cerdo) picada una sola vez
• 1 lata de cerveza con alcohol (330 ml)
• 1 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharada rasa de orégano
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 4 segundos, velocidad 5.

2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

3. Acabado el tiempo, añadimos la carne picada y las especies. Programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1, giro a la izquierda.

4. Agregamos la cerveza y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.

5. Y listo para servir con lo que prefiramos (pasta, arroz, patatas…) o añadirle bechamel, tomate, nata… y por supuesto, también para congelar en raciones.