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Carrilleras de cerdo estofadas a la miel

Este plato… es sencillamente espectacular: carrilleras de cerdo estofadas a la miel. La carrillera es una parte del cerdo que se encuentra en la zona de la papada, es muy tierna, jugosa y hace que las salsas queden con una textura «gelatinosa» increíble.

Además, es de estos platos que la Thermomix borda: hacemos primero un sofrito, después ponemos las carrilleras y los ingredientes para la salsa, programamos la máquina y nos olvidamos durante 1 hora. Después tan solo tendremos que darle el último toque a la salsa y ¡listo!

Las carrilleras estofadas es un plato que recomendamos hacerlo de un día para otro porque así su sabor será más intenso. Además, se pueden congelar perfectamente. En la Thermomix podremos preparar hasta 1 kg de carrilleras que es para unas 6 personas.

Como acompañantes, sin duda, yo me decanto por las patatas fritas, a lo pobre o panadera. También podréis usar arroz, cous cous, quinoa o puré de patatas.


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  1.   Vanessa dijo

    Hola, me parece una receta buenísima. No veo los ingredientes y el modo de preparación.

    1.    Irene Arcas dijo

      Gracias Vanessa. Era un pequeño error interno, ya está lista 🙂 ¡gracias por seguirnos y por escribirnos!

  2.   victoriaandreamartinandres dijo

    hola!!! quiero hacer esta receta pero no tengo el ultimo ingrediente el Bisto, se puede sustituir por otra cosa?Gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Victoria, el Bisto es completamente prescindible. Puedes no echarle nada o si ves que la salsa está un poquito líquida puedes echarle una cucharadita de maizena diluida en agua y que hierva unos 5 minutos. ¡Espero que te guste!

  3.   Maite dijo

    Hola!
    Quiero hacer esta receta con la mitad de ingredientes, puesto que sería para 3 comensales. ¿Debo reducir el tiempo de cocinado, o mantengo los 60 minutos? Gracias!!