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Hoy os traemos un plato sencillísimo, de los de toda la vida, que apetecen una barbaridad en días fríos y de lluvia: cazuelita de fideos y garbanzos, pero esta vez, en su versión vegetal. Así conseguimos un plato más ligero y esperfecto para veganos y vegetarianos.
Los ingredientes no pueden ser más sencillos y básicos, porque estamos buscando una opción ligera y rápida, que la podamos apañar en cuestión de minutos: caldo de verduras, patata, zanahoria, fideos y garbanzos.
Vereis que entre los ingredientes se encuentra el zumo de limón y la leche vegetal. El primero es para darle ese punto de acidez que hará de contrapunto perfecto para el dulzor de la zanahoria. Y, la leche vegetal, le dará cuerpo y textura al caldo. Es prescindible, si no tenéis no importa. También podéis usar leche de vaca si preferis.
Todo a la thermomix y 25 minutos. ¡Así de sencillo! Así que ¿nos ponemos manos a la obra?
Cazuelita de fideos y garbanzos vegetal
Un plato sencillísimo, de los de toda la vida: cazuelita de fideos y garbanzos, pero esta vez, en su versión vegetal. Así conseguimos un plato más ligero y esperfecto para veganos y vegetarianos.
