Cazuelitas de huevos en salsa

Preparación

1. Ponemos la cebolla y los ajos pelados en el vaso. Picamos durante 3 segundos, velocidad 3. No pasa nada si los trocitos son grandes porque al final vamos a triturar la salsa. Los bajamos hacia las cuchillas.

2. Añadimos el aceite y pochamos durante 6 minutos, 100º, velocidad 1. Mientras podemos aprovechar para pelar y escurrir bien los tomates.

3. Los añadimos al vaso y agregamos el azúcar, la sal y la pimienta. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Pon encima el varoma con los guisantes y nos aseguramos de que está bien cerrado.

4. Transcurridos 10 minutos, retiramos con cuidado el varoma y colocamos el cubilete de medio lado para que la salsa se vaya espesando poco a poco.

5. Terminado el tiempo comprobamos que los trocitos de tomate se han convertido en puré. De no ser así, podemos prolongar la cocción otros 5 minutos, a la misma temperatura y velocidad hasta que estén bien hechos.

6. Cuando ya estén en su punto, trituramos la salsa durante 30 segundos, velocidad 8. Si os gusta que la salsa esté más fina puedes ponerla a velocidad máxima. Rectificamos de sal.

7. En unas cazuelitas o platos hondos colocamos varias cucharadas de salsa de tomate, ponemos los huevos pelados y cortados en 4 trozos y una cucharada de guisantes. Terminamos espolvoreando orégano o perejil.