Estar atentos porque hoy os traigo una receta económica y de aprovechamiento que podemos hacer fácilmente para cenar. Estas cazuelitas de puré de patatas, panceta y salsa de tomate las podemos acompañar con una ensalada para el centro y convertirla en un plato único porque, en sí misma, es muy nutritiva.

Además les encanta a los niños. Lo mejor de todo es que es muy suave y casi no hace falta masticar con lo cual podemos usarla con los niños pequeños y también con personas mayores con este tipo de dificultades.

Como os dije antes, estas cazuelitas de panceta y salsa de tomate es una receta de aprovechamiento por eso, si no tenéis panceta en casa, la puedes sustituir por unos tacos de jamón york, de serrano o incluso de salchicha.

Cazuelitas de puré de patatas, panceta y salsa de tomate

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No dejes de usar tu salsa casera de tomate preferida para realizar esta receta, le dará un sabor muy especial.

Mayra Fernández Joglar

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras
Calorias: 450
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 15M
Tiempo de cocinado: 45M
Tiempo total: 1H

Ingredientes

160 g de panceta en tiras pequeñas
300 g de salsa de tomate casera (receta aquí)
Puré de patatas (receta aquí)
4 cucharadas soperas de queso Emmental rallado
Mantequilla
Sal
Pimienta (se puede sustituir por oréganos, perejil…)

Preparación

Ponemos las tiras de panceta en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Desechamos la grasa que hayan soltado y añadimos la salsa de tomate y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 2, giro a la izquierda. Retiramos y reservamos.
Aclaramos un poco el vaso pero sin limpiarlo a fondo y realizamos el puré de patata tal y como se indica en esta receta.
Precalentamos el gratinador del horno a 200º.
Ponemos en el fondo de 4 cazuelitas la mitad del puré de patatas. Repartimos la mezcla de salsa de tomate hasta terminarla, espolvoreamos pimienta o perejil. Y ponemos otra capa de puré de patatas. Espolvoreamos el queso rallado y por encima colocamos unos puntitos de mantequilla para que se quede dorada la superficie.
Gratinamos en la parte superior del horno unos 8 minutos o hasta que la superficie tenga un bonito color dorado. Retiramos y servimos.

Equivalencias con TM21

Más información – Receta básica: puré de patatas / Salsa de tomate al estilo italiano

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Miriam Fornelio Rocha dijo

hace 10 años

Yolanda Garcia Zarate

Responder a Miriam Fornelio Rocha

Esganarel dijo

Buenos dias,lo primero felicitarte por esta pag. Maravillosa. Tengo una consulta. Mi marido es diabetico y en las salsas de tomate no podemos usar azucar para quitarle acidez al tomate. Lo dl edulcorante no se yo… algun truco o consejo?.
Muchas gracias

Responder a Esganarel

Mayra Fernández Joglar dijo

Antes de nada agradecerte tu comentario. Es un trabajo en equipo que tiene su recompensa con mensajes como el tuyo.

Y sí, si que tengo un truquillo para la salsa de tomate. Es tan sencillo como prescindir del azúcar y añadir una zanahoria. Aportará el dulzor necesario para equilibrar la acidez.

Espero que te sirva.

Saludos!

Responder a Mayra Fernández Joglar