Cesto de pan

Lo que veis en la foto es un cesto de pan hecho con masa de pan. Una idea divertida y original para estos días festivos.
Os pongo unas imágenes en el apartado de preparación para que veáis claramente cómo se hace. No es complicado, ya veréis, y dura semanas.
Podéis hacerlo hoy mismo y luciros en la cena de Nochevieja. Os servirá también para Reyes.
En el interior podéis poner panecillos como los del otro día o pan comprado, según el tiempo del que dispongáis.

Cesto de pan

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Con Thermomix haremos la masa de pan que nos servirá para preparar este cesto. Es ideal para colocarlo en el centro de la mesa, con nuestro pan, en ocasiones especiales.

  • Tipo de receta: masas
  • Calorias: 200
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 g de harina de repostería
  • 350 g de agua templada
  • 12 g de levadura de panadero
  • 1 cucharadita de sal
  • Mantequilla fundida para untar en el bol
  • 1 huevo para pincelar

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el agua y la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 3.

  2. Incorporamos la harina y mezclamos 15 segundos, velocidad 5.

  3. Añadimos la sal y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

  4. Dejamos la masa dentro del vaso para que leve durante 1 hora aproximadamente.

  5. Pasado ese tiempo, sacamos la masa y la extendemos con un rodillo. Con un cortapastas, cortamos discos de 6-7 cms de diámetro. Los extendemos un poco con las manos para conseguir formas ovaladas y las decoramos con unas rallas o con el dibujo que queráis.

  6. Untamos bien con mantequilla un bol del tamaño que queramos el cesto y que sea de un material apto para horno. Lo ponemos boca abajo y comenzamos a forrar la parte inferior, como se ve en la foto. Después de la primera vuelta pincelamos con agua las hojas que ya hemos puesto y hacemos la segunda vuelta, presionando ligeramente las hojas para que luego no se separen. Seguimos los mismos pasos hasta cubrir todo el cesto.

  7. Pincelamos toda la superficie con el huevo batido y cocinamos el cesto en el horno precocinado a 220º durante 50 minutos aproximadamente. Mirad de vez en cuando el horno y si veis que se dora demasiado la parte de arriba le ponéis un poco de papel de aluminio.

  8. Dejamos que se enfríe dentro del horno. Una hora después desmoldamos con cuidado el cesto. Ojo porque puede que el huevo se haya pegado al borde del bol. Pasadle un cuchillo (con cuidado) por los bordes, veréis que sale solo.

  9. Lo dejamos secar completamente y listo para ser utilizado.

Notas

Para conservarlo lo envolvemos en un paño o en un par de trapos de cocina.
Se pueden utilizar otros cortapastas: corazones, árboles de navidad…

Equivalencias con TM21

Más información – Panecillos de nueces y panecillos de hierbas aromáticas

Fuente – Natale con Bimby

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