Champiñones rellenos de queso azul y nueces

Con estos champiñones rellenos de queso azul y nueces tendrás un aperitivo o entrante sencillo y lleno de sabor.

La verdad es que la combinación de queso azul y nueces siempre es un éxito asegurado entre los amantes de los quesos y sabores fuertes. Aunque lo mejor de esta receta es que el sabor suave del champiñón combina a la perfección formando un buen trío.

La receta es muy sencilla y estoy segura que te llevará más tiempo pensar en que queso azul le vas a poner que en hacer.

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Para hacer esta receta puedes usar los champiñones blancos, de París, o los marrones, Portobello. La verdad es que estos últimos tienen un sabor más delicado pero para esta receta puedes usar los que tengas a mano.

Como te decía antes, lo más difícil de esta receta será decidirte por el queso azul. Hay muchas opciones desde un gorgonzola o un stilton. Aunque también puedes apostar por quesos nacionales como el Cabrales o Picón Bejes-Tresviso.

Los champiñones suelen deshidratarse y soltar agua mientras están en el horno. No te preocupes, es totalmente normal. Si quieres una presentación impecable solo tienes que cambiarlos de fuente y listo!

Esta receta se puede hacer con antelación aunque no es la mejor opción porque es una receta muy rápida y lo mejor es servirla recién hecha.

Lo que sí que puedes hacer es preparar el relleno con antelación y dejarlos reposando en la nevera. En el momento de servir, rellenas los champiñones, les das golpe de horno y listos para emplatar.

No hace falta que añadas sal a la receta porque el queso azul ya se encarga de aportarla. Lo que sí te recomiendo es un poco de pimienta o de nuez moscada para darle un toque a estos champiñones.

Más información –  Croquetas de gorgonzola y nueces / Tarta salada de queso azul y pera

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