Cheese cake de chocolate y plátano

En el vídeo de hoy veréis cómo elaborar esta suave cheesecake de chocolate y plátano.

Primero trituraremos las galletas y las mezclaremos con mantequilla. Esa será la base.

Trituraremos y fundiremos luego el chocolate que nos servirá para la parte cremosa de la tarta. Y todos los ingredientes de esa parte cremosa los mezclaremos también en Thermomix.

A los niños les encanta su sabor. Es una tarta de chocolate pero también sabe a plátano… No dejéis de probarla, os va a sorprender.

Cheesecake de chocolate y plátano

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Delicada tarta de queso con chocolate y plátano. Fácil y muy rica.

Ascen Jiménez

  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 340
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 120 g de galletas
  • 50 g de mantequilla, en trozos
  • 50 g de chocolate para postres, en trozos
  • 70 g de plátano, en trozos
  • 20 g de azúcar glas
  • 110 g de mascarpone
  • 100 g de ricotta
  • 60 g de nata líquida
  • 6 g de gelatina en hojas
  • 1 vaso de agua fría para poner en remojo la gelatina
  • 1 cucharada de agua caliente para disolver la gelatina
  • Más plátano para decorar (opcional)
  • Chocolate rallado para decorar (opcional)

Preparación

  1. Ponemos en remojo las hojas de gelatina, en agua fría. Reservamos.

  2. Echamos en el vaso las galletas. Programamos 10 segundos, velocidad 9.

  3. Añadimos la mantequilla y programamos 20 segundos, velocidad 6.

  4. Ponemos la mezcla en un molde desmontable de unos 20 cms de diámetro, distribuyéndola por toda la superficie y aplastándola con el dorso de una cuchara. Reservamos en el frigorífico.

  5. Sin lavar el vaso, ponemos en él el chocolate. Programamos 6 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso.

  6. Programamos 3 minutos y 30 segundos, 50º, velocidad 2.

  7. Añadimos el plátano en trozos y el azúcar glas. Programamos 10 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula.

  8. Incorporamos el mascarpone y la ricotta. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

  9. Echamos ahora la nata y volvemos a mezclar programando 10 segundos, velocidad 4.

  10. Ponemos una cucharada de agua en un pequeño bol y la calentamos en el microondas. Cuando esté caliente escurrimos las hojas de gelatina que tenemos en remojo y las ponemos en el agua caliente. Mezclamos bien con una cuchara para disolver la gelatina.

  11. Ponemos la máquina en velocidad 3 y, por el bocal, vamos echando lentamente la gelatina.

  12. Sacamos el molde del frigorífico. Ponemos la crema obtenida sobre la base de galleta. La nivelamos.

  13. Llevamos la tarta al frigorífico donde estará al menos 4 horas.

  14. Cuando la vayamos a servir la desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con plátano y/o chocolate rallado.

Más información – Crema de plátano y chocolate

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