Chips de manzana

Preparación

1. Ponemos el agua, el azúcar y el trocito de vaina de vainilla en el vaso. Programamos 6 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Aprovechamos ese tiempo para lavar y descorazonar las manzanas, con un descorazonador de manzanas (como si fuéramos a hacer manzanas asadas).

3. Las troceamos en lonchas de tal forma que obtengamos aros de manzana. Han de tener un grosor de 1,5 mm aproximadamente así que tendremos que utilizar un cuchillo bien afilado o una mandolina.

4. Ponemos nuestros aros de manzana en un pequeño bol y los cubrimos con el almíbar que acabamos de preparar en el vaso. Dejamos macerar las manzanas en ese líquido unos minutos (3 o 4 minutos serán suficientes).

5. Precalentamos el horno a 120º.

6. Cuando hayan pasado esos minutos escurrimos las manzanas con ayuda del cestillo, recuperando el líquido que nos puede servir para otras preparaciones. Colocamos papel de horno en nuestras bandejas de horno . Secamos delicadamente nuestros aros con papel de cocina y los vamos colocando sobre el papel de horno.

7. Horneamos a 120º durante 1 hora aproximadamente.

8. Pasado ese tiempo de horneado, sacamos los aros y los vamos poniendo sobre una rejilla. Así se enfriarán y quedarán crujientes.