Chocolate caliente de fresas
Personalmente, si tuviera que elegir sería un debate de difícil solución ya que el chocolate me apasiona pero las fresas se ven tan ricas y jugosas que me hacen dudar.
Así que este año para no verme en la tesitura me he quedado con los dos y he mezclado lo mejor del invierno y de la primavera. Este chocolate caliente de fresas se hace en un momento, es de sabor suave y muy original. Si queréis preparar una fantástica merienda podéis servirlo acompañado de unas galletas o bizcochitos caseros.
Chocolate caliente de fresas
Original chocolate caliente de fresas, con sabor suave y ligero. Muy fácil y rápido de hacer. Una merienda especial para San Valentín.
Autor: Mayra Fernández Joglar
Tipo de receta: Postre
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 g de fresas
- 60 g de chocolate blanco
- 300 g de leche
- 30 g de azúcar
- 1 gota de colorante alimentario rosa
- 15 g de nata montada (optativo)
- decoraciones de azúcar (optativo)
Preparación
- Lavar, secar y retirar las hojas a las fresas. Triturar durante 30 segundos a velocidad 5. Tamizar utilizando un colador de malla fina para eliminar las pepitas. Reservar.
- Poner a calentar la leche con el azúcar durante 6 minutos, 90º, velocidad 2. Terminado el tiempo incorporar el chocolate troceado y dejar que se funda.
- Una vez derretido incorporar el puré de fresas y el colorante, mezclar durante 30 segundos a velocidad 3.
- Repartir el chocolate caliente en dos mancerinas o tazas bonitas. Decorar con la nata montada y espolvorear las decoraciones de azúcar. Servir enseguida antes de que se enfríe.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Equivalencias con TM21
Más información – Pastelitos de pera
Donde se adquiere el colorante?
Y bajo que nombre?
Es que yo no he visto en ningún super
Es el que se utiliza para hacer fondant o teñir cualquier crema y lo puedes encontrar en cualquier tienda de repostería. En los supermercado también venden un paquete con 3 colorantes básicos, entre ellos uno rojo que también te servirá.
Saludos!!
Hola se mira delicioso pero tengo una duda la leche no se corta con las fresas?
No, no se corta. Es como cuando haces helado, tampoco se corta. Y lo mejor de todo es que está buenísimo!!
Saludos!