Chocolate caliente de fresas

Si hay dos ingredientes típicos de San Valentín son el chocolate y las fresas. Por estas fechas internet se llena de tartas rosas apetitosas y deliciosos bombones.

Personalmente, si tuviera que elegir sería un debate de difícil solución ya que el chocolate me apasiona pero las fresas se ven tan ricas y jugosas que me hacen dudar.

Así que este año para no verme en la tesitura me he quedado con los dos y he mezclado lo mejor del invierno y de la primavera. Este chocolate caliente de fresas se hace en un momento, es de sabor suave y muy original. Si queréis preparar una fantástica merienda podéis servirlo acompañado de unas galletas o bizcochitos caseros.

Índice

• 1 Chocolate caliente de fresas
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Chocolate caliente de fresas

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Original chocolate caliente de fresas, con sabor suave y ligero. Muy fácil y rápido de hacer. Una merienda especial para San Valentín.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 250
• Raciones: 2

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 7M
• Tiempo total: 12M

Ingredientes

• 250 g de fresas
• 60 g de chocolate blanco
• 300 g de leche
• 30 g de azúcar
• 1 gota de colorante alimentario rosa
• 15 g de nata montada (optativo)
• decoraciones de azúcar (optativo)

Preparación

1. Lavar, secar y retirar las hojas a las fresas. Triturar durante 30 segundos a velocidad 5. Tamizar utilizando un colador de malla fina para eliminar las pepitas. Reservar.

2. Poner a calentar la leche con el azúcar durante 6 minutos, 90º, velocidad 2. Terminado el tiempo incorporar el chocolate troceado y dejar que se funda.

3. Una vez derretido incorporar el puré de fresas y el colorante, mezclar durante 30 segundos a velocidad 3.

4. Repartir el chocolate caliente en dos mancerinas o tazas bonitas. Decorar con la nata montada y espolvorear las decoraciones de azúcar. Servir enseguida antes de que se enfríe.

Equivalencias con TM21

Más información – Pastelitos de pera