Chocolate caliente de fresas

8 de febrero de 2014 a las 6:00.

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Si hay dos ingredientes típicos de San Valentín son el chocolate y las fresas. Por estas fechas internet se llena de tartas rosas apetitosas y deliciosos bombones.

Personalmente, si tuviera que elegir sería un debate de difícil solución ya que el chocolate me apasiona pero las fresas se ven tan ricas y jugosas que me hacen dudar.

Así que este año para no verme en la tesitura me he quedado con los dos y he mezclado lo mejor del invierno y de la primavera. Este chocolate caliente de fresas se hace en un momento, es de sabor suave y muy original. Si queréis preparar una fantástica merienda podéis servirlo acompañado de unas galletas o bizcochitos caseros.

Chocolate caliente de fresas

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Original chocolate caliente de fresas, con sabor suave y ligero. Muy fácil y rápido de hacer. Una merienda especial para San Valentín.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: postre
Calorias: 250
Raciones: 2

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 7M
Tiempo total: 12M

Ingredientes

250 g de fresas
60 g de chocolate blanco
300 g de leche
30 g de azúcar
1 gota de colorante alimentario rosa
15 g de nata montada (optativo)
decoraciones de azúcar (optativo)

Preparación

Lavar, secar y retirar las hojas a las fresas. Triturar durante 30 segundos a velocidad 5. Tamizar utilizando un colador de malla fina para eliminar las pepitas. Reservar.
Poner a calentar la leche con el azúcar durante 6 minutos, 90º, velocidad 2. Terminado el tiempo incorporar el chocolate troceado y dejar que se funda.
Una vez derretido incorporar el puré de fresas y el colorante, mezclar durante 30 segundos a velocidad 3.
Repartir el chocolate caliente en dos mancerinas o tazas bonitas. Decorar con la nata montada y espolvorear las decoraciones de azúcar. Servir enseguida antes de que se enfríe.

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4 comentarios

Núria52 dijo
hace 5 años

Donde se adquiere el colorante?
Y bajo que nombre?
Es que yo no he visto en ningún super

Responder a Núria52
1. Mayra Fernández Joglar dijo
  hace 5 años
  
  Es el que se utiliza para hacer fondant o teñir cualquier crema y lo puedes encontrar en cualquier tienda de repostería. En los supermercado también venden un paquete con 3 colorantes básicos, entre ellos uno rojo que también te servirá.
  
  Saludos!!
  
  Responder a Mayra Fernández Joglar
Mariana dijo
hace 3 años

Hola se mira delicioso pero tengo una duda la leche no se corta con las fresas?

Responder a Mariana
1. Mayra Fernández Joglar dijo
  hace 3 años
  
  No, no se corta. Es como cuando haces helado, tampoco se corta. Y lo mejor de todo es que está buenísimo!!
  
  Saludos!
  
  Responder a Mayra Fernández Joglar

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