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Equivalenze trà mudelli Thermomix: TM5, TM31 è TM21

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In settembre 2014 Vorwerk hà lanciatu u so novu mudellu chjamatu TM5. Parechji utilizatori l'anu acquistatu cù l'anni è alcuni chì avianu mudelli più vechji li anu rinnuvatu. Tuttavia, cume queste macchine anu una vita utile abbastanza longa, ci sò ancu assai chì continuanu à cucinà in u TM31 (fabbricatu in u 2004) è, un pocu menu, cù u TM21 (fabbricatu in u 1996). Vulete cucinà cù tutti i mudelli? Ebbè, hè di primura chì cunnosci u equivalenze di i mudelli Thermomix TM5, TM31 è TM21.

Allora cumu ci hè piccule sfarenze Trà u TM5 è u TM31, avemu pensatu utile scrive un articulu spieghendu e principali differenze trà i 3 robot in modu chì avete u mudellu chì avete, pudete cuntinuà à gode di e nostre ricette è adattalli cumpletamente cunfortu y, sobre tuttu, a sicura.

Equivalenze trà TM31 è TM5

thermomix tm31 vs thermomix tm5

Thermomix TM31 versus Thermomix TM5

E sferenze trà sti dui mudelli sò assai più chjucu di quelli trà 31 è 21, dunque serà assai più faciule per adattà e vostre ricette. Duvete solu piglià in contu dui aspetti basi: u temperatura massima è u capacità di u vetru è u contenitore varoma. A vedemu in più dettu:

Temperatura

A temperatura massima di u TM5 hè più di 120 °, mentre u TM31 righjunghji solu i 100 °. Questu apre una serie di possibilità cù u TM5, soprattuttu quandu si tratta di salteatu è frittu.

  • Sauté è saltatu: in a TM5 duvemu programà 120º è 8 minuti. Mentre in a TM31 metteremu a temperatura varoma, 10 minuti. Avà cù u TM5 i fritti sò megliu, più d'oru. Si nota soprattuttu quandu saltemu l'agliu, per esempiu, per versallu nantu à un pesce à a vapore.
  • Temperatura di Varoma: In a TM31 adupremu a temperatura Varoma per praticamente tuttu: fumendu cù u varoma, frigge è saltichjendu, riducendu i liquidi in salse ... Tuttavia, in a TM5 avemu solu da aduprà a temperatura varoma per generà vapore è coce in u cuntainer varoma o riduce e salse.
  • Cook à 100º: Cum'è in u TM31 cù u TM5 pudemu ancu cucinà ligumi à 100º, per esempiu, favurendu cusì a priservazione di e pruprietà di l'alimentu o di u risu, chì fermeranu à u puntu giustu di cottura.

Capacità

Capacità di cuntenitore Varoma hè aumentatu di 10%, da i 3 litri di u TM31 à i 3.300 di u TM5.

U tank hà ancu aumentatu a so capacità da 2 litri per u TM31 à 2.200 per u TM5. Quì duvete esse attenti chì e ricette TM31 ponu esse fatte perfettamente nantu à u TM5, ma micca à l'inversu perchè u vetru puderebbe trabuccà. Allora se vulete fà una ricetta TM5 nantu à u TM31, assicuratevi chì u signale di capacità massima ùn sia superatu (2 litri).

U Varoma hà ancu aumentatu a so capacità è questu hè assai bè cum'è pudemu incorpore più alimenti per vapureli in listessu tempu è ch'elli sò più slossi l'uni di l'altri, favurendu a bona circulazione di vapore. Per esempiu, avà pudemu mette duie spighe o orate in modu più cunfortu o più verdure. Hè ancu vantaghjosu quandu si tratta di mette stampi rettangulari o individuali per pudine o pudine postu chì averemu più mudelli.

Speed

Cù u TM5 a velocità 10 o turbo hè aumentata finu à 10.700 rpm (mentre chì a TM31 hà righjuntu 10.000). Questu face preparazioni cum'è gazpacho o creme più sottili in menu tempu.

A vedemu in una tavula più graficamente.

Tabella di equivalenze TM31 è TM5

TM31

TM5

TEMPERATURE
À vapore cù canistrellu è / o varoma Temperatura di Varoma Temperatura di Varoma
Riduce e salse

(per evaporazione di liquidu)

Temperatura di Varoma Temperatura di Varoma
Salte o salte Temperatura Varoma - 10 min circa Temperatura 120º - 8 min ca.
CAPACITÀ
Capacità max. di u vetru I litri 2 I litri 2,200
Capacità max. di u varoma I litri 3 I litri 3,300
VELOCITÀ
Mariposa Massimu à a velocità 5 Massimu à a velocità 4
Turbo (o velocità 10) Righjunghje 10.000 giri / min Righjunghje 10.700 giri / min

Equivalenze trà TM31 è TM21

Eccu un tavula d'equivalenza in quale duvete simpliciamente seguità a fila currispundente, vale à dì, se a ricetta adattata per u TM31 dice "velocità di cucchiaia" è avete un TM21, ciò chì duvete fà hè prugramà a velocità 1 cù a farfalla ... faciule, nò?

Avà avete a chjave per adattate tutte e ricette à u vostru mudellu TM21.

Tabella di equivalenze trà TM31 è TM21

TM31 TM21
Velocità di benna Velocità 1 cù farfalla
Girate à manca Mariposa
Température 37º Température 40º
Température 100º Température 90º
Taglia, velocità 4 Chop, velocità 3 o 3 1/2
Grate, velocità 5 Grate, velocità 4
Shred, velocità 7 à 10 Shred, velocità 6 à 9
Monte chjaru, vitezza 3 1/2 Ride chjaru, velocità 3

Cum'è a videte, ci sò differenze nutevuli trà i mudelli 21 è 31, cume a temperatura minima o e velocità per e funzioni di basa di tagliu, grattugiu è frantumazione.