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Octopus ceviche

Stu ceviche di polpu hè a ricetta perfetta per l'estate. Frescu, veloce, simplice è assai leggeru ... solu 70 kcal.

Hè ancu ideale perchè hè un antipastu pienu di sapori è cù sfumature chì faranu appellu à i più gourmets.

Pudete serve in bocelli ancu se in lunettes martini, cum'è quelli di a foto, hè assai bellu è accattivante.

Vulete sapè di più nantu à questu ceviche di polpu?

Ceviche hè una di quelle ricette chì unisce i paesi di a costa di u Pacificu ancu se, senza dubbitu, ci vole à nutà chì in U Perù hè cunsideratu patrimoniu culturale.

Ci hè ancu parechje versioni, ùn sò più solu sfarenti pesciu o cunchiglia ancu in u modu di preparallu. Ciò chì hè di basa hè l'usu di agrumi chì "cucinu" a carne cruda.

Vuliamu principià cù sta versione cù u polpu perchè hè un ingrediente chì ci piace assai per u so gustu è versatilità è cun quale pudete preparà alcune ricette impressiunanti.

A nostra versione hè fatta cù ingredienti specifici cum'è coriandru è calce chì li darà un toccu assai particulare è propiu. Ancu se vulete un toccu più naziunale li pudete rimpiazzà cù limone è prezzemolo ancu se vi assicuru chì ùn anu nunda à chì vede.

Sì u vostru ùn hè micca u piccante pudete ghjucà cù a cayenne per dà u puntu chì vulete. Basta à caccià una parte di e sementi è cusì rende la più dolce. Pudete ancu supprimelu cumpletamente, ancu se perderà una parte di a grazia di u ceviche.

U Ceviche hè un piattu chì ùn si pò fà in anticipu, Si deve fà à u mumentu per cuntrullà chì l'agrumi cucinu u pesciu o u crostaceu à u so puntu.

Servite lu imbernu per gode cumpletamente di sta ricetta simplice.

Più infurmazione - Cuite u polpu in Thermomix è 6 ottime ricette cù u polpu

Adattate sta ricetta à u vostru mudellu Thermomix®


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