Torta speciale cù lamponi

Preparazione

1. Per fà sta torta, aghju utilizatu una padedda cù un diametru di 15 cm è una altezza di 12 cm.

2. In u nostru vetru di Thermomix pusemu a farfalla è aghjunghje i 4 ova cù i 100 g di zuccheru. Avemu prugramma 6 minuti à 37 ° à a velocità 4. Quandu u tempu hè passatu, tornemu à a prugrammazione 6 minuti, senza temperatura è velocità 4.

3. Calemu u fornu à 180 °. Aghjunghjite u restu di l'ingredienti: 1 iogurt naturale, a cucchiara di extracte di vaniglia è 120 g di farina di granu. Avemu prugramma 4 secondi à a velocità 4.

4. Unge u moldu cù burro fusu. Pour a mistura è mette in u fornu à una altezza media, cù u calore è u fondu è per 20 à 25 minuti. Per verificà chì a torta hè in u so puntu, inserisci una agulla è verificate chì esce pulita. Se no, lascià a torta coce uni pochi di minuti.

5. Pulitemu u vetru per fà a crema. Aghjunghjite 300 g di furmagliu crema cù 100 g di zuccheru. u prugrammu 1 minutu à a velocità 3,5.

6. Aghjunghjite a cucchiara di l'extracte di vaniglia è i 100 g di burro ammorbiditu. Avemu prugramma 1 minutu à a velocità 3,5. Eliminate tutta a crema da u vetru è pulite bè.

7. Rimette a farfalla è aghjunghje i 500 ml di panna fridda assai fridda cù i 100 g di zuccheru. L'avemu pianificatu per 45 seconde à a vitezza 3,5. U tempu hè indicativu postu chì ùn duvemu micca passà sopra u scuzzulu, perchè deve esse à u so puntu assemblatu. Se avemu nutatu chì a crema ùn hè micca stata ben battuta, a battemu per uni pochi seconde, ma attente à ùn esce.

8. Imbulighjate u furmagliu crema cù a crema battuta. Aghjunghjite un pocu di colorante alimentari rosa è mischjà cù cura per chì u voluminu ùn hè micca calatu. Pone a mistura in a frigorifera per 1 ora per chì a crema curdles well.

9. Facemu u sciroppu: in una tina aghjunghjenu i 200 ml d'acqua, cù i 3 cullizzioni di zuccaru è i 50 ml di licore. U mischiemu bè.

10. Quandu avemu a torta cotta è fridda, a divideremu in trè strati. Pigliate a prima capa è pour u sciroppu cù l'aiutu di una spazzola. Hè da esse imbullatu, ma micca eccessivamente.

11. Pour nantu à a crema è aghjunghje i lamponi spargugliati. Coperta cù a seconda capa di sponge cake è umidificate cù u sciroppu.

12. Aghjunghjite una altra capa di crema è lamponi di novu è copre cù a terza torta. Umumu cù u sciroppu è copre cù a crema.

13. Nantu à i lati di a torta, avemu ancu versà a crema. Cù una spatula liscia, lisciaremu è palesa a torta. Lisciamu bè a superficia. Cusì chì tutta a crema curdles bè in a torta, pudemu mette in u freezer per una ora.

14. Infine, decoru cù fiori è foglie. Serviremu friddu.