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Coca de alcachofa y pimientos

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Hoy toca preparar una receta tan clásica como la tortilla de patatas, tan fácil de hacer como la mayonesa y saludable como cualquier crema de verduras. Así es la coca de alcachofa y pimientos.

Aunque estemos en diciembre esta receta no tiene nada que ver con las fiestas navideñas. Pero, aunque parezca mentira, es el mejor momento para prepararla porque encontraremos en el mercado las alcachofas a muy buen precio.

Por sus ingredientes, la receta es totalmente apta para veganos y vegetarianos. También es una buena opción para que los niños consuman verduras y hortalizas, todos sabemos que estas preparaciones tipo “pizzas” les vuelven locos.

Está claro que en el relleno podemos poner los ingredientes que más nos gusten pero no dejéis de probar esta combinación con alcachofas porque estoy segura que os va a encantar.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tortilla de patata / Salsa de Mayonesa


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