Coles de bruselas con bechamel de jamón y queso

Si os gustan las coles de bruselas, os animo a que las probéis con esta original bechamel de jamón y queso azul.

Las coles las cocemos en el varoma y la bechamel la preparamos de una manera sencillísima, en el vaso. Y quedaos con esta salsa porque la podéis utilizar para cubrir otras verduras como coliflor o brócoli.

En invierno apetecen así, calentitas y recién salidas del horno. Ya llegará el verano y las prepararemos en ensalada.

Coles de bruselas con bechamel de jamón y queso
Recién salidas del horno, las coles de bruselas son perfectas para esta época del año. Las cubre una original bechamel enriquecida con jamón y queso.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para las coles:
  • 320 g de coles de bruselas
  • 500 g de agua del grifo
  • Sal
Para la bechamel:
  • 250 g de leche (y 20 gramos más que añadiremos después)
  • 15 g de mantequilla
  • 25 g de harina
  • Sal (poca, porque el queso azul le dará mucho sabor)
  • Nuez moscada
  • 50 g de jamón cocido
  • 25 g de queso azul
  • 20 g de leche
Y además:
  • Queso para gratinar
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal y la nuez moscada. Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4. Dejamos enfriar unos minutos. Añadimos el jamón, el queso azul, 20 gramos de leche y la nuez moscada. Programamos 10 segundos, velocidad 7. Si lo consideramos necesario añadimos un poco de sal y volvemos a mezclar. Sacamos y reservamos.
  2. Cocemos las coles al vapor. Para ello lavamos bien las coles y las colocamos en el recipiente varoma. Ponemos el agua y la sal en el vaso. Lo cerramos, colocamos el recipiente varoma tapado en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  3. Ponemos las coles cocidas en una fuente apta para horno. Echamos por encima la bechamel. Cubrimos con el queso y gratinamos en el horno hasta que se dore el queso.
  4. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 290

Más información – Recetas con brócoliEnsalada de coles de bruselas

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6 comentarios

  1.   Juan Fernández dijo

    Me sobran las coles de bruselas en ese plato. 😉

    1.    Recetas Thermomix dijo

      jeje, hazlo con la verdura que más te guste!

  2. Mira Laura Luque Fernandez a ti que te encantan las coles ????

    1. Ummm qué buena pinta tienen?????

  3. Angela Camarena Copovi

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