Coles de bruselas con frutos secos

Con las coles de bruselas suele pasar que o te gustan mucho o no te gustan nada. En casa nos gustan mucho y por eso las consumimos a menudo. Hoy las haremos de una forma sencilla, ya lo veréis. La cocción será dentro del vaso pero en el cestillo, lo que nos garantizará que no se rompan las coles. Y después solo necesitaremos unos minutos para rehogar la panceta, de nuevo en el robot de cocina. Mezclamos ingredientes y… ¡plato listo!

Las coles las coceremos a temperatura varoma así que podéis aprovechar esos 25 minutos para cocinar otra cosa en el recipiente varoma. ¿Qué os parece un poco de arroz? Será perfecto para acompañar las coles. Os dejo la receta que nos enseñó Mayra: Arroz básico en el varoma.

Aquí tenéis el enlace a otras recetas con coles de bruselas, por si os apetece probarlas: con bechamel de jamón y queso y ensalada de coles de bruselas.

Coles de bruselas con frutos secos

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Estas coles de bruselas las coceremos y rehogaremos en el propio vaso de nuestro Thermomix. Un plato fácil de hacer y, a la vez, muy completo.

Ascen Jiménez

• Calorias: 321
• Raciones: 3

• Tiempo de preparado: 10M
• Tiempo de cocinado: 40M
• Tiempo total: 50M

Ingredientes

• 700 g de agua
• 370 g de coles de bruselas (unos 300 g una vez limpias)
• 50 g de frutos secos variados tostados
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de panceta en tiras
• Sal

Preparación

1. Limpiamos las coles y las troceamos por la mitad. Las ponemos en el cestillo.

2. Ponemos en el vaso el agua y colocamos el cestillo en su posición, con las coles en su interior. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo con la ayuda de la espátula y vaciamos el vaso.

4. Ponemos en el vaso el aceite y la panceta. Programamos 5 minutos, 120°, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Añadimos ahora las coles de bruselas ya cocinadas y mezclamos programando 30 segundos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Salamos si lo consideramos necesario.

6. Ponemos todo en el plato de presentación y colocamos los frutos secos tostados en la superficie. Servimos inmediatamente.

Más información – Coles de bruselas con bechamel de jamón y queso, Ensalada de coles de bruselas, Arroz básico en el varoma.