Coliflor a la napolitana 2 (versión mejorada)

Esta coliflor a la napolitana es una forma deliciosa, sencilla y muy reconfortante de comer verdura. Mejoramos la receta que ya teníamos en nuestro blog para traeros una nueva versión más rica ¡que os va a encantar! Primero la coceremos al vapor en el Varoma (o si tenéis prisa podeis utilizar los ramilletes de coliflor que ya vienen en bolsas para microondas y os va a funcionar genial) y luego la hornearemos (o en este caso, la pondremos en la airfryer) con una capa de tomate, bechamel (para darle un extra de cremosidad), queso y orégano que recuerda a las clásicas pizzas napolitanas o a las lasañas. Una receta perfecta para quienes dicen que no les gusta la coliflor… ¡hasta que la prueban así! Y eso va, sobre todo ¡por los niños!

Lo mejor es que no solo es sabrosa y reconfortante, también es una receta ligera, rica en fibra y muy fácil de preparar. Podéis servirla como entrante o como guarnición para carnes o pescados. También es perfecta porque podemos tenerla lista con antelación y darle un golpe de calor antes de servir.

Coliflor a la napolitana 2 (versión mejorada)

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Una forma deliciosa de comer coliflor: cocida al vapor en Thermomix y gratinada con tomate, bechamel, queso y orégano. ¡Todo el sabor napolitano en una receta ligera!

• Irene Arcas

• Cocina: italiana
• Tipo de receta: verduras
• Raciones: 4

• Tiempo total:

Ingredientes

Coliflor

• 800 g de coliflor en ramilletes
• 500 g de agua (para el vaso)
• 250 g de salsa de tomate frito
• 150 g de queso mozzarella rallada o de bola
• 30 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• sal y pimienta al gusto

Bechamel ligera

• 25 g de mantequilla
• 15 g de harina de trigo
• 250 g de leche
• nuez moscada al gusto
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Coliflor

   Colocamos los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma. Echamos el agua en el vaso, colocamos el Varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

   Reservamos.

2. Bechamel

   Sin lavar el vaso, ponemos la mantequilla y programamos 2 minutos, 100°C, velocidad 1.

3. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100°C, velocidad 2.

    

4. Incorporamos la leche, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Programamos 6 minutos, 90°C, velocidad 4.

   Reservamos la bechamel.

5. Montaje

   En una fuente apta para la airfryer/horno, colocamos una base de tomate y bechamel. Añadimos el orégano. Ponemos los ramilletes de coliflor cocida. Salpimentamos al gusto.

   Cubrimos con el resto de salsa de tomate, repartimos por encima la bechamel y espolvoreamos la mozzarella y el parmesano.

6. Precalentamos la airfryer a 200 °C durante 3-4 minutos. Introducimos la fuente y gratinamos 10 minutos a 200 °C, o hasta que veamos el queso fundido y dorado.