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Coliflor al ajoarriero

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La coliflor al ajoarriero es una receta sencilla, econรณmica y muy popular. De ahรญ que en cada casa se preparรฉ un ajoarriero diferente. En la mรญa se hace, de toda la vida, con vinagre. Y ademรกs nos gusta que los ajos tengan protagonismo.

Ya os he comentado en mรกs de una ocasiรณn que en este tipo de recetas sencillas es fundamental que los ingredientes sean de buena calidad. Por eso os recomiendo que utilicรฉis un buen pimentรณn que le darรก a nuestra receta un color precioso.

Como siempre que hacemos algo en el varoma, os recomiendo que aprovechรฉis el tiempo y la energรญa para cocinar otra receta en el vaso. En este caso podรฉis cocer unas patatas para aรฑadirlas a nuestra coliflor al ajoarriero. Aunque tambiรฉn podรฉis preparar cualquier otra receta.

Mรกs informaciรณn โ€“ Consomรฉย con crujientes de codorniz


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     Pepa Zambrana dijo

    buenos dรญas!! pues que tiene que estar de lujo. Me encanta la coliflor

     Susana Alvaro dijo

    Hoy para comer he preparado tu coliflor, estaba muy buena lo รบnico que la cocerรฉ un poquito mรกs. Una duda salsa quedo un poco escasa, como lo puedo aumentar?

        Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Susana:
      El tiempo de cocciรณn depende de la pieza en sรญ misma y de lo grandes que sean los ramilletes. Por eso en la recetas he puesto que se puede prolongar la cocciรณn.
      Sobre el ajoarriero no es una salsa es mรกs bien un refrito. Asรญ que la รบnica forma de aumentar cantidad es aumentando el aceite pero tambiรฉn aumentas calorรญas. Lo รบnico que se me ocurre es que aรฑadas un poco del agua de cocciรณn. Si lo pruebas, cuรฉntanos, vale??
      Saludos!

     Soraya dijo

    Muy rica la receta, aunque yo le puse el doble de ajoarriero en estas cantidades, me gusta el sabor del ajo y el pimentรณn. Tambiรฉn puse un poquito de pimentรณn picante y salio muy rico! gracias.

        Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Soraya:

      Yo tambiรฉn soy una enamorada del ajo y del pimentรณn!!

      Me alegro que te haya gustado la recea.

      Saludos.

     Pep dijo

    Y la sal?