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Coliflor al ajoarriero

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La coliflor al ajoarriero es una receta sencilla, económica y muy popular. De ahí que en cada casa se preparé un ajoarriero diferente. En la mía se hace, de toda la vida, con vinagre. Y además nos gusta que los ajos tengan protagonismo.

Ya os he comentado en más de una ocasión que en este tipo de recetas sencillas es fundamental que los ingredientes sean de buena calidad. Por eso os recomiendo que utilicéis un buen pimentón que le dará a nuestra receta un color precioso.

Como siempre que hacemos algo en el varoma, os recomiendo que aprovechéis el tiempo y la energía para cocinar otra receta en el vaso. En este caso podéis cocer unas patatas para añadirlas a nuestra coliflor al ajoarriero. Aunque también podéis preparar cualquier otra receta.

Más información – Consomé con crujientes de codorniz


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6 comentarios, deja el tuyo

  1.   Pepa Zambrana dijo

    buenos días!! pues que tiene que estar de lujo. Me encanta la coliflor

  2.   Susana Alvaro dijo

    Hoy para comer he preparado tu coliflor, estaba muy buena lo único que la coceré un poquito más. Una duda salsa quedo un poco escasa, como lo puedo aumentar?

    1. Hola Susana:
      El tiempo de cocción depende de la pieza en sí misma y de lo grandes que sean los ramilletes. Por eso en la recetas he puesto que se puede prolongar la cocción.
      Sobre el ajoarriero no es una salsa es más bien un refrito. Así que la única forma de aumentar cantidad es aumentando el aceite pero también aumentas calorías. Lo único que se me ocurre es que añadas un poco del agua de cocción. Si lo pruebas, cuéntanos, vale??
      Saludos!

  3.   Soraya dijo

    Muy rica la receta, aunque yo le puse el doble de ajoarriero en estas cantidades, me gusta el sabor del ajo y el pimentón. También puse un poquito de pimentón picante y salio muy rico! gracias.

    1. Hola Soraya:

      Yo también soy una enamorada del ajo y del pimentón!!

      Me alegro que te haya gustado la recea.

      Saludos.

  4.   Pep dijo

    Y la sal?

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