Coliflor al horno

Si os apetece preparar coliflor de una manera diferente tenéis que hacer la receta de hoy. La vamos a cocinar al varoma, como ya hemos hecho en otras ocasiones, pero luego la rebozaremos en una especie de crema que prepararemos en el vaso.

El objetivo final de todo esto es hornearla de forma que quede tierna por dentro, dorada por fuera y cargada de sabor gracias a esa mezcla de  hierbas, queso y huevo que hemos preparado en el vaso.

Podéis cocinar así también otras verduras como el brócoli. Y, ¿qué me decís si preparamos siguiendo esta misma receta unas simples patatas? Tienen que estar buenísimas.

Coliflor gratinada

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Una receta de coliflor diferente, cocinada al vapor y horneada con una mezcla de hierbas aromáticas, huevo, queso, pan rallado... Rica y sencilla.

  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 140
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de agua del grifo
  • 1 coliflor pequeña
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • Unas ramitas de perejil fresco
  • 2 hojas de salvia fresca
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Un poco de tomillo seco
  • Sal
  • Nuez moscada
  • 2 huevos
  • 15 g de piñones

Preparación

  1. Troceamos en ramilletes la coliflor. Los lavamos y los colocamos en la bandeja del varoma.

  2. Ponemos el 500 g de agua en el vaso y lo tapamos sin colocar el cubilete.

  3. Colocamos la bandeja varoma sobre su recipiente y lo tapamos. Colocamos el recipiente en su posición, sobre el vaso.

  4. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  5. Quitamos con cuidado la tapadera del varoma y la ponemos boca arriba, sobre la encimera.  Ponemos el recipiente varoma sobre ella.

  6. Vaciamos el vaso, lo lavamos y secamos. Precalentamos el horno a 200º.

  7. Ponemos en el vaso ya limpio y seco el parmesano, el diente de ajo, el perejil y la salvia.

  8. Programamos 10 segundos, velocidad 9. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  9. Añadimos el pan rallado, el tomillo, la sal, la nuez moscada y los huevos. Programamos 20 segundos, velocidad 4.

  10. Ponemos los ramilletes de coliflor en un bol. Echamos la mezcla que acabamos de preparar sobre los ramilletes y mezclamos todo con la espátula o con una cuchara.

  11. Untamos con el aceite una fuente apta para horno y colocamos los ramilletes en ella.

  12. Ponemos los piñones encima y cocinamos en el horno durante 20 o 25 minutos, a 200º.

  13. Servimos caliente.

Más información – 9 recetas con brócoli

Fuente – Vorwerk

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