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Coliflor con crumble de tomate

Os sugerimos una manera original de preparar verdura: con crumble salado, en este caso, con sabor a tomate.

En el vídeo que hemos preparado y que encontraréis a continuación podréis ver cómo cocinar coliflor en el propio vaso. Después, una vez hecha, irá horneada con este crumble salado en la superficie.

Es una receta sencilla pero también muy original que podéis adaptar a vuestros gustos o a los ingredientes que tengáis en casa. Os sorprenderá cómo los más reacios a tomar verdura querrán probarla.

Coliflor con crumble de tomate

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  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de harina
  • 40 g de Parmesano en trozos
  • 1 tomate seco en aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 90 g de mantequilla en trozos
  • 600 g de agua
  • 500 g de coliflor en ramilletes pequeños
  • Un poco de sal
  • Atún en conserva (se puede sustituir por bacon, jamón, aceitunas...)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la harina, el parmesano, el tomate y el ajo. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la mantequilla y programamos 10 segundos, velocidad 6. Ponemos la masa en un bol y lo metemos al congelador.

  3. Precalentamos el horno a 200º.

  4. Ponemos en el vaso el agua y colocamos el cestillo en su posición. Ponemos en el cestillo los ramilletes de coliflor y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

  5. Quitamos el cestillo con la ayuda de la espátula y ponemos la coliflor en un recipiente apto para horno. Añadimos un poco de sal.

  6. Vaciamos el vaso. Ponemos en él la masa que tenemos en el congelador y programamos velocidad turbo, 2 segundos. La activamos un par de veces.

  7. Ponemos esta masa sobre la coliflor, distribuyéndola sobre os ramilletes.

  8. Horneamos a 200º durante 30 minutos, hasta que veamos que la superficie está dorada.

  9. Servimos inmediatamente, cuando aún está caliente.

Más información – Ensaladas y verduras en Thermorecetas


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